Crema de judías blancas y verduras

Crema de judías blancas y verduras - MisThermorecetas

¡Vaya frío están haciendo!, ahora sí que sí tenemos temperaturas propias del invierno. Además de abrigarnos bien, para comer apetecen platos bien calentitos como esta “crema de judías blancas y verduras”.

Esta crema se prepara en menos de media hora y la podemos servir con un chorrito de aceite de oliva o unos picatostes de pan crujientes.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 100 gr. de zanahorias, peladas y en trozos

– 200 gr. de puerro en rodajas

– 100 gr. de cebolla en cuartos

– 250 gr. de patata en trozos

– 1.000 gr. de agua

– 400 gr. de judías (alubias) blancas cocidas, lavadas y escurridas

– ½ cucharadita de sal

– 20 gr. de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos las zanahorias, el puerro y la cebolla. Programamos 8 segundos, a velocidad 5.

Añadimos la patata, el agua, las alubias y la sal. Programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura del vaso (hasta 80º), agregamos el aceite (20 gr.) y programamos 30 segundos, a velocidad 8.

Vertemos en platos hondos o cuencos y servimos con un chorrito de aceite de oliva por encima.

  • Fuente: Vorwerk.
Categorías: Celiacos, Legumbres, Primeros, Recetas con Thermomix, Verduras Ingredientes: , , , , , , , . .

23 respuestas a Crema de judías blancas y verduras

  1. Mª Ángeles dice:

    Hmmm tiene una pinta estupenda, como todo lo que cocinas! la haré para mis chicos.
    Gracias!

  2. Pilar dice:

    Hola Elena, los 20 gramos de aceite cuándo se ponen y las alubias pueden ser las que vienen en tarro de cristal? Gracias y un saludo

  3. M Teresa dice:

    Admite congelación esta crema? La estoy preparando y creo que puedo tener para dos veces. Gracias!

  4. Mª José dice:

    No se me hubiera ocurrido ponerle judias blancas a la crema de verduras, buena idea.

  5. Marisa dice:

    Hola Elena. Acabo de tomarme hace un ratito mi cremita de calabacín y ya era hora de que apeteciera de verdad porque aquí, el invierno no había llegado. Hoy se agradece el fresco.
    Me gusta tu crema y como no soy mucho de alubias, seguro que en crema, me encantan.
    Un beso y feliz semana.

  6. ECF dice:

    Hola! Supongo que podemos sustituir las alubias por cualquier legumbre no? (Garbanzos, lentejas…) gracias!

  7. Thermo dice:

    Hola, Elena! Me encanta tu blog y hago muchísimas recetas tuyas!!!
    ¿No queda muy líquida esta crema con 1 litro de agua? En casa nos gustan espesitas….. ¿cómo crees que quedaría con unos 300 gr menos, por ejemplo?

  8. conxi dice:

    hola en reyes me regalaron la nueva thermomix me gustaria mas recetas para celiacos pues somos dos en la casa y una es intolerante al gluten gracias

  9. Marta dice:

    Hola Elena,

    Las alubias que tengo en casa son crudas. Como las cocino antes? Entiendo que no las puedo poner sin haberlas cocinado antes no? Las tengo ya en remojo.

    Muchas gracias,

    Marta

  10. Carmen dice:

    Hola, puedes decirme si de esta manera generan menos gases?
    Gracias

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