Pilaf de arroz con frutos secos

El pilaf es tradicional de la India y del Medio Oriente, y su base principal es el arroz. En este caso le acompañamos de frutos secos y os aseguro que está espectacular.

Es otra de mis recetas para el tupper porque se mantiene perfectamente, está jugoso, …, muy, muy rico. Por cierto, ya aprovecho para contaros que en la barra inicial del menú ya está la categoría de “recetas para tupper (pinchando sobre el nombre veréis las recetas que están en esta categoría) que muchos me habéis pedido porque, como yo, también os lleváis la comida preparada de casa al trabajo.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 150 gr. de cebolla cortada en cuartos

– 2 dientes de ajo

– 40 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 60 gr. de almendras laminadas

– 40 gr. de pistachos pelados (sin sal)

– 40 gr. de pasas de corinto

– ½ cucharadita de sésamo negro

– 50 gr. de piñones

– 30 gr. de pipas de calabaza

– 1 cucharada de semillas de amapola

– 50 gr. de arándanos rojos deshidratados

– 700 gr. de agua

– 350 gr. de arroz basmati

– 1 cucharadita de sal

– 25 gr. de zumo de limón

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el ajo y 20 gr. de aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Incorporamos las almendras, los pistachos, las pasas, el sésamo, los piñones, las pipas, las semillas de amapola y los arándanos. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el agua, el arroz, la sal y 20 gr. de aceite. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y dejamos reposar dentro del vaso (si quitar la tapa ni el cubilete) durante 10 minutos.

Ponemos el arroz en una fuente de servir honda y regamos con el zumo de limón. Añadimos los frutos secos reservados, mezclamos con la espátula y servimos.

  • Fuente: Vorwerk.
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12 Comentarios

  • Lola

    Gracias Elena por la categoria tupper,sera muy productivo, puedes estar segura! Probaremos este arroz tan suculento. Mil gracias y petons desde Girona.

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  • Marta

    Ay, yo tengo lamentablemente aparcada mi “época tupper”, pero cuando lo practicaba me llevaba cualquier comida: de pizza a cocido, de muslos de pollo (deshuesados previamente) a filete a la plancha (poco hecho). Gracias en todo caso por la nueva sección.

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  • Inma

    Qué tal con arroz integral?

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    • Elena

      El arroz integral necesita mucho más tiempo y líquido.

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  • Rut

    Anoche cenamos este arroz, está espectacular. Gracias!

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  • Isabel

    Y si no tienes Thermomix ?
    Gracias l

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    • Elena

      Hola Isabel, siempre lo he hecho con Thermomix, lo siento.

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  • Ana

    Elena, Las pipas de calabaza se echan con cáscara? Gracias!

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