Barritas energéticas de avena y plátano

¡Cómo me gusta preparar barritas energéticas caseras para mis niñas!. Ya os he contado que hacen deporte a diario después del cole y las meriendas son muy importantes.

Una de las meriendas que más me gusta prepararlas es fruta y barritas energéticas caseras. Los frutos secos, combinados con fruta, avena, chocolate, … aportan mucho nutrientes y os aseguro que están muy ricas. Si hacéis deporte y soléis tomar barritas energéticas, animaros a hacerla caseras que seguro que os van a encantar.

Otras barritas que suelo hacer son éstas: Barritas energéticas (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta).

  • Ingredientes: (para 10 unidades)

– 100 gr. de dátiles sin hueso

– 100 gr. de nueces

– 100 gr. de copos de avena

– 50 gr. de coco rallado

– 2 plátanos maduros en rodajas (180 gr. aprox.)

– ½ cucharadita de sal

– ¼ cucharadita de canela molida

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con un poco de aceite de un molde desmoldable o de silicona de 20 x 20 cm. o podemos forrarlo con papel de hornear. Reservamos.

Echamos los dátiles en el vaso de la Thermomix y damos 2 goles de turbo, de 2 segundos cada uno, para que queden bien troceados. Con la espátula bajamos los trocitos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el resto de ingredientes y damos otros 2 golpes de turbo, de 2 segundos cada uno, para que todo quede bien troceado.

Vertemos esta mezcla sobre el molde reservado y extendemos bien con una espátula, nivelando la superficie. Con un cuchillo marcamos los cortes de las barritas (10 x 5 cm.).

Horneamos durante 30 minutos, a 180º, o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retiramos del horno y dejamos que enfríen dentro del molde durante aproximadamente 30 minutos.

Desmoldamos y terminamos de cortar las barritas. Servimos o guardamos en un recipiente hermético.

  • Fuente: Vorwerk.
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25 Comentarios

  • Veronica

    Que buena receta, puedo reemplazar los dàtiles por ciruelas pasas?, gracias

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  • maria perez robles

    Que ricas , voy a por ellas ,lo tengo todo menos los datiles , quedaran bien?

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    • Elena

      Necesitas otro fruto seco que sea jugoso como las ciruelas pasas.

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  • Clara

    Tienen una pinta estupenda, me apunto la receta! El otro día hice unas con miel bien ricas, así que a la próxima me animo con estas.
    Un saludo, Clara

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  • Carmen

    Hola! Me parece una idea genial hacer las barritas caseras, como siempre enhorabuena! Tengo una duda… Una vez hechas y guardadas en una caja hermética cuantos días aguantan? Muchas gracias por adelantado!

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    • Elena

      Hola Carmen, en casa lo más que han durado son 3 días, porque enseguida se las comen.

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  • Raquel

    Hola. Por que otro ingredientes te se puede sustituir los dátiles?

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  • Mercedes

    Tengo ganas de hacer unas. Tienen una pinta estupenda.
    No tengo coco. Sin él, qué tal quedarían?
    Gracias!!

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    • Elena

      Yo creo que bien, aunque el coco las da un sabor riquísimo.

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  • Diana

    Esta riquísimo!! Gracias por la receta Elena!

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  • candela

    Hola Elena:

    Me surgen dos dudas:
    – ¿los dátiles hay que ponerlos primero en remojo?
    – ¿podría no hornearse y dejar la mezcla bien aplastada varias horas en el frigorífico??

    Gracias. Me encanta tu blog, que he descubierto hace poco…

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  • Beatriz galache

    Hola, acabo de hacer éstas barritas y tienen una pinta estupenda pero dudo si están hechas……quedan crujientes??. He tardado en animarme pero ahora q se las tengo q hacer a mi hijo no pagaré. Gracias!!!!

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    • Pepa

      crujientes no quedan la avena es suave se cuece pero no tosta y lo demás tampoco, es como las barritas de hero o cualquiera de ellas una textura más suave

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    • Elena

      No quedan crujientes. ¡Espero que os gusten!.

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  • Beatriz Rioja gonzalez

    Hola que buena receta se podrian congelar con film individualmente para ir sacando poco a poco? Gracias por tus recetas

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  • Vanesa

    Hola! Se puede sustituir el plátano por otra fruta? A mi hijo no le gustan los bizcochos con plátano?, por cual lo puedo sustituir que vaya bien con ciruelas q es lo que tengo? Muchas felicidades por tu blog, me encantan tus recetas!!!

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    • Elena

      No lo he probado, no se como quedarán con otras frutas.

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  • ROSA

    Hola, están realmente deliciosas, además te quitas el mono de dulce que las que somos golosas no podemos evitar. Muchas gracias por tus aportaciones.

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