Macarrones al estilo americano (Mac and Cheese)

¡Me encantan estos macarrones con queso, al estilo americano!.

Además, es una receta muy fácil de hacer donde, al igual que en la receta de los macarrones con chorizo, en 15 minutos, se hace todo junto. Es decir, no tenemos que cocer los macarrones a parte.

Se cuecen a la vez que preparamos la bechamel de queso cheddar y mostaza y solo queda gratinarlos para que la cobertura de queso y pan rallado quede crujiente.

¡Están riquísimos!.

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 300 g. de queso cheddar en trozos (el naranja semicurado)

– 50 g. de pan duro en trozos

– 10 g. de aceite de oliva virgen extra

– 50 g. de mantequilla

– 50 g. de harina

– 500 g. de leche entera

– 600 g. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta negra recién molida

– 1 pellizco de nuez moscada molida

– 320 g. de macarrones o tiburones

– 30 g. de mostaza de Dijon

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos 200 gr. de queso cheddar y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los otros 100 gr. de queso cheddar  y el pan duro. Programamos 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos a otro bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el aceite, la mantequilla y la harina (alrededor de las cuchillas). Rehogamos durante 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Incorporamos la leche, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 7.

Añadimos los macarrones y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 200º.

Agregamos la mostaza y el queso cheddar rallado. Mezclamos bien con la espátula y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente refractaria y espolvoreamos la superficie con la mezcla de queso y pan rallado.

Gratinamos durante 10-15 minutos, a 200º, o hasta que la superficie esté dorada.

Retiramos del horno y servimos inmediatamente.

 

* Fuente: Vorwerk.

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39 Comentarios

  • jAlejandro

    Que buena pinta tiene los tengo. Q probarlos estos macarrones y como te dije haver si me sorprendidas la respuesta es otra vez me as dejado sin palabras ole tus recetas haver la próxima la espero con ansia jején?

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Alejandro!.

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      • jAlejandro

        Mañana comprare los igredientes q me falta para hacerlo el jueves q viene mi hermana y le chifla la pasta espero q me salga bien el giro a la izquierda es simbolo qesta a lado de la balanza verdad??????

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        • Elena

          Sí. ¡Espero que os gusten!.

        • jAlejandro

          Buenas tarde , solo decirte q a mi hermana le a encantado , ya te dije q legusta mucho la pasta así e qdado con buen afrition muchas gracias por tus recetas un saludo elena

        • Elena

          ¡Me alegra que la haya gustado!. Un saludo.

  • maria perez robles

    Que buenisimos que tienen que estarrr!!!!!

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  • ROSA

    Hola Elena, que buena pinta tienen estos macarrones!! ¿ se pueden hacer de un día para otro?
    Gracias

    Saludos

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  • Cari

    Vaya pinta!!!, una pregunta no le pones huevo batido antes de gratinar? Gracias Elena por tus recetas

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  • Ana

    Delicioso plato, lo he hecho hoy y no han dejado ni las migas.
    Gracias por tus recetas, me encantan.

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  • Sara Fortea

    En el horno los tengo, me encanta el olor que tiene el crumble de cheddar y pan (yo he utilizado pan tostado); me recuerda muchísimo a los cheetos de queso, que me encantan.

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  • Cari

    Los hice la semana pasada y estaban ricos, ricos, …

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  • Ana

    Hola Elena, Ayer hice estos macarrones para comer – delicioso y tan sencillo de hacer! Me crié en EEUU y te aseguro que sale un mac and cheese auténtico! 🙂 Para los lectores, creo que la clave es en utilizar un queso cheddar bueno – yo utilicé cubitos de cheddar “para ensalada” que tenían en el mercado al lado de casa y el sabor no fue tan intenso como saldría si utilizara un queso cheddar más maduro. Por otra parte, es importante echar la sal que indica – no eché mucho porque tenía miedo que con el queso saldría demasiado salado pero realmente lo necesita. Repetiré esta receta muchas veces! un abrazo, Ana

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  • Ana

    queria saber si puedo sustituir la leche entera por nata líquida. Gracias por tus recetas Elena todas las que he hecho….. Buenísimas!!!!!!!??

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  • ROSA

    Hola Elena, dos preguntitas:
    ¿se puede sustituir la leche entera por leche evaporada?
    ¿se puede sustituir el pan duro por pan rallado?
    Gracias por tus recetas

    Saludos!!

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  • Isabel

    Hola. Queríapreguntar si hacemos la mitad de ingredientes ¿ tengo que reducir los tiempos a la mitad tambien?

    Gracias por hacer nos los días mas fáciles.

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  • Jesus Rodriguez

    Fascinante y súper fácil como todas tus recetas. Han quedado de rechupete, los probamos hace unos días en un restaurante y nada que objetar al resultado casero, aunque pueda mejorarse para próximas veces.
    Un saludo y gracias por tus recetas

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  • Carmen Herrero Muñoz

    Hola! me apetece mucho hacer esta receta pero he de cuidar mucho mi dieta y me gustaría saber las calorías que tiene una ración.

    Gracias!

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  • Aurora

    Los acabo de hacer y le encantaron a mis hijos, muy fáciles y ricos 🙂

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  • Adela Navarro Remesal

    Hola! Y sin mostaza, como quedarían? ( Soy alérgica)

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  • Javivi

    He ido 2 veces a Nueva York y he probado varias veces los mac&cheese de allí, y me parecen mucho más sabrosos que los de la receta. Lo siento pero no me han convencido; me parecen insípidos.

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    • Elena

      Siento que no te hayan convencido. Yo no he tenido la suerte de probar los auténticos. Un saludo.

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    • Pamela

      Prueba a poner queso chedar curado en vez de semi, se nota la diferencia, y si le echas un pelin más de mostaza se intensifica mucho el sabor del queso (para eso es la mostaza en esta receta)

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  • Maria antonia

    Hola.
    Me han quedado aguados.., llenos de líquido y insipidos.

    Estas segura qye son 500Gr leche y 600gr agua??
    Tanta agua??

    O es un error de tu receta?

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    • Elena

      Las cantidades están correctas. A mí me quedan perfectos, como se ve en la foto.

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