Macarrones al estilo americano (Mac and Cheese)

¡Me encantan estos macarrones con queso, al estilo americano!.

Además, es una receta muy fácil de hacer donde, al igual que en la receta de los macarrones con chorizo, en 15 minutos, se hace todo junto. Es decir, no tenemos que cocer los macarrones a parte.

Se cuecen a la vez que preparamos la bechamel de queso cheddar y mostaza y solo queda gratinarlos para que la cobertura de queso y pan rallado quede crujiente.

¡Están riquísimos!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 300 gr. de queso cheddar en trozos (el naranja semicurado)

– 50 gr. de pan duro en trozos

– 10 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 50 gr. de mantequilla

– 50 gr. de harina

– 500 gr. de leche entera

– 600 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta negra recién molida

– 1 pellizco de nuez moscada molida

– 320 gr. de macarrones o tiburones

– 30 gr. de mostaza de Dijon

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos 200 gr. de queso cheddar y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los otros 100 gr. de queso cheddar  y el pan duro. Programamos 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos a otro bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el aceite, la mantequilla y la harina (alrededor de las cuchillas). Rehogamos durante 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Incorporamos la leche, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 7.

Añadimos los macarrones y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 200º.

Agregamos la mostaza y el queso cheddar rallado. Mezclamos bien con la espátula y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente refractaria y espolvoreamos la superficie con la mezcla de queso y pan rallado.

Gratinamos durante 10-15 minutos, a 200º, o hasta que la superficie esté dorada.

Retiramos del horno y servimos inmediatamente.

  •  Fuente: Vorwerk.
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34 respuestas a Macarrones al estilo americano (Mac and Cheese)

  1. jAlejandro dice:

    Que buena pinta tiene los tengo. Q probarlos estos macarrones y como te dije haver si me sorprendidas la respuesta es otra vez me as dejado sin palabras ole tus recetas haver la próxima la espero con ansia jején😜

  2. maria perez robles dice:

    Que buenisimos que tienen que estarrr!!!!!

  3. ROSA dice:

    Hola Elena, que buena pinta tienen estos macarrones!! ¿ se pueden hacer de un día para otro?
    Gracias

    Saludos

  4. Cari dice:

    Vaya pinta!!!, una pregunta no le pones huevo batido antes de gratinar? Gracias Elena por tus recetas

  5. Ana dice:

    Delicioso plato, lo he hecho hoy y no han dejado ni las migas.
    Gracias por tus recetas, me encantan.

  6. Sara Fortea dice:

    En el horno los tengo, me encanta el olor que tiene el crumble de cheddar y pan (yo he utilizado pan tostado); me recuerda muchísimo a los cheetos de queso, que me encantan.

  7. Cari dice:

    Los hice la semana pasada y estaban ricos, ricos, …

  8. Ana dice:

    Hola Elena, Ayer hice estos macarrones para comer – delicioso y tan sencillo de hacer! Me crié en EEUU y te aseguro que sale un mac and cheese auténtico! 🙂 Para los lectores, creo que la clave es en utilizar un queso cheddar bueno – yo utilicé cubitos de cheddar “para ensalada” que tenían en el mercado al lado de casa y el sabor no fue tan intenso como saldría si utilizara un queso cheddar más maduro. Por otra parte, es importante echar la sal que indica – no eché mucho porque tenía miedo que con el queso saldría demasiado salado pero realmente lo necesita. Repetiré esta receta muchas veces! un abrazo, Ana

  9. Ana dice:

    queria saber si puedo sustituir la leche entera por nata líquida. Gracias por tus recetas Elena todas las que he hecho….. Buenísimas!!!!!!!😋😋

  10. ROSA dice:

    Hola Elena, dos preguntitas:
    ¿se puede sustituir la leche entera por leche evaporada?
    ¿se puede sustituir el pan duro por pan rallado?
    Gracias por tus recetas

    Saludos!!

  11. Isabel dice:

    Hola. Queríapreguntar si hacemos la mitad de ingredientes ¿ tengo que reducir los tiempos a la mitad tambien?

    Gracias por hacer nos los días mas fáciles.

  12. Fascinante y súper fácil como todas tus recetas. Han quedado de rechupete, los probamos hace unos días en un restaurante y nada que objetar al resultado casero, aunque pueda mejorarse para próximas veces.
    Un saludo y gracias por tus recetas

  13. Carmen Herrero Muñoz dice:

    Hola! me apetece mucho hacer esta receta pero he de cuidar mucho mi dieta y me gustaría saber las calorías que tiene una ración.

    Gracias!

  14. Aurora dice:

    Los acabo de hacer y le encantaron a mis hijos, muy fáciles y ricos 🙂

  15. Adela Navarro Remesal dice:

    Hola! Y sin mostaza, como quedarían? ( Soy alérgica)

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