¿Ya habéis hecho «torrijas«? Yo ya voy por la segunda tanda y creo que aún me quedan por hacer alguna más durante esta próxima semana, jajaja.
Desde hace unos días es el desayuno diario de mi hija mayor y el postre después de la cena de mi marido. Así que cada barra de pan de torrijas que hago dura muy poquito.
No siempre hago la misma receta y ayer por la tarde hice estas «Torrijas con almíbar de naranja». ¡¡¡Están deliciosas!!!, así que pronto habrá que repetir.
¡Espero que os gusten!
Torrijas en almíbar de naranja, con Thermomix
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Ingredientes: (para 12 rebanadas)
* Para las torrijas:
– 1.000 g de agua
– 150 g de azúcar (y 2 cucharadas más para espolvorear)
– 20 g de zumo de limón
– 1 palo de canela
– la piel de una naranja (sin nada de parte blanca)
– la piel de un limón (sin nada de parte blanca)
– 1 barra de pan para torrijas (del día anterior) cortadas en rebanadas de 2 cm
– 3 huevos
– 300-400 g de aceite de girasol para freír
– 1 cucharadita de canela molida para espolvorear
* Para el almíbar de naranja:
– 250 g de zumo de naranja
– 20 g de zumo de limón
– 200 g de azúcar
– 6 tiras de piel de naranja cortadas en juliana
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Preparación:
1.- Torrijas:
En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, el azúcar, el zumo de limón, el palo de canela y las pieles de naranja y de limón. Programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Vertemos el almíbar en una fuente honda y dejamos templar. Retiramos las pieles de naranja y de limón y el palo de canela.
Bañamos las rebanadas de pan en la mezcla y dejamos que la absorban.
Cascamos los huevos en un plato hondo y los batimos con un tenedor.
Calentamos el aceite en una sartén honda, rebozamos cada rebanadas de pan en el huevo batido y las freímos por ambos lados hasta que estén doradas. Retiramos a una bandeja grande, sobre papel de cocina absorbente.
Mezclamos 2 cucharadas de azúcar con 1 cucharadita de canela molida en un bol pequeño y espolvoreamos las torrijas.
Las colocamos en una fuente y reservamos.
2.- Almíbar de naranja:
Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes del almíbar y programamos 10 minutos, temperatura 100º. giro a la izquierda y velocidad 1.
Dejamos templar y vertemos sobre las torrijas.
Servimos las torrijas con un poco del almíbar de naranja.
* Fuente: Vorwerk.
Me gusta la receta otra q me apuntó para hacerla mañana jeje
¡Me alegra que te guste!.
elena ya he hecho varias recetas tuyas y salen bien a la primera muchas gracias por compartir lo que sabes
¡Me alegra que te gusten, Mary!.