Ya os he contado muchas veces que la quesada es mi postre favorito y todos los pasteles o tartas que se le parecen me encantan.
Este «Pastel francés de fresas o Millasson» es una especie de quesada con fruta. Se puede con fresas o con cualquier otra fruta como cerezas, melocotón, albaricoque, …
¡Está riquísimo!
¡Ah, por cierto!, feliz viaje de regreso a casa para los que hayáis disfrutado de unos días de vacaciones fuera. Y mañana …, ¡vuelta al trabajo!
Pastel francés con fresas (Millasson), con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 40 g de mantequilla
– 400 g de fresas limpias, sin hojas, cortadas por la mitad a lo largo
– 400 g de leche entera
– 130 g de harina de repostería
– 150 g de azúcar
– 4 huevos
– 20 g de ron
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos la mantequilla en una fuente refractaria de 20 x 30 cm. Introducimos la fuente en el horno durante 10-15 minutos para fundir la mantequilla.
Retiramos la fuente del horno y colocamos las fresas en la base. No apagamos el horno.
En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, la harina, el azúcar, los huevos y el ron. Programamos 1 minuto, a velocidad 5. Vertemos en la fuente, encima de las fresas.
Horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (el pastel sube mucho en el horno y al enfriarse baja).
Retiramos del horno y dejamos enfriar. Partimos en porciones y servimos.
- SUGERENCIA: podemos cambiar las fresas por cualquier otra fruta que nos gusta como cerezas, manzanas, peras, etc. y también podemos hacer este pastel sin fruta, en un molde más pequeño para que no quede muy fino.
* Fuente: Vorwerk.
Hola,
El horno lo pongo arriba y abajo con ventilador?
Gracias!
Con calor arriba y abajo.
Justo hace un año hice este pastel por la mañana y por la tarde me puse de parto. Un año después lo he vuelto a hacer. Va a ser la tarda tradicional del cumple de mi hijo. 🙂
¡Buena tradición!.
Hola Elena, quiero llevar esta tarta a casa de un amigo que no toma alcohol y me pregunto si puedo prescindir del ron o con qué lo puedo sustituir. Muchas gracias
Sí, Nina. También se puede sustituir por licor sin alcohol.
Hola Elena!! Me gustaría hacer este pastel y querría saber si las fresas se quedan en el fondo o suben arriba. Gracias
Se quedan arriba.