Pan húmedo de manzana, nueces y uvas pasas

Pan de manzana, nueces y uvas pasas - MisThermorecetas

Éste es uno de mis desayunos favoritos. Es un delicioso pan dulce que acompañado de una taza de café está delicioso.

A mí me gusta hacerlo con uvas pasas y arándanos rojos deshidratados, pero se puede hacer sólo con uvas pasas poniendo 150 gr., o mezclando uvas pasas y ciruelas pasas. En cuanto a las nueces también se pueden sustituir o mezclar con cualquier otro fruto seco como avellanas, almendras, …

Se mantiene fresco durante varios días si lo envolvemos en papel film y si untamos las rebanadas con un poco de mantequilla, está exquisito.

¡Espero que os guste tanto como a mí!.

  • Ingredientes:

– 120 gr. de nueces

– 750 gr. de manzanas (yo utilizo Golden)

– 90 gr. de uvas pasas

– 60 gr. de arándanos rojos deshidratados (o de ciruelas pasas)

– 100 gr. de azúcar

– 500 gr. de harina de repostería o normal

– 1 cucharada sopera de cacao

– 1 sobre de levadura química en polvo

– 1 cucharadita de canela en polvo

– mantequilla, para engrasar el molde

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde para plum cake o pan de molde con un poco de mantequilla (o lo forramos con papel de hornear).

En el vaso de la Thermomix, ponemos las nueces y las trituramos durante 2 segundos, a velocidad  5 (tienen que quedar en trozos grandes). Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Pelamos las manzanas, retiramos las semillas y las cortamos en cuartos. Las echamos en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Si queda algún trozo grande, troceamos durante otros 2 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto con las nueces.

Sin lavar el vaso, ponemos las uvas pasas, los arándanos (o las ciruelas pasas, partidas en trozos del tamaño de las uvas pasas), el azúcar, la harina, el cacao, la levadura y la canela. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos las manzanas y las nueces reservadas en el bol. Programamos 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Vertemos esta masa en el molde reservado y horneamos durante 50-60 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Dejamos enfriar dentro del molde durante 15 minutos, lo desmoldamos y dejamos que enfríe sobre un rejilla (no tenemos que cortarlo hasta que no esté completamente frío).

Partimos en rebanadas y servimos.

Pan de manzana, nueces y uvas pasas - MisThermorecetas

Categorías: Frutas, Masas y Pan, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , . .

46 respuestas a Pan húmedo de manzana, nueces y uvas pasas

  1. Carmen dice:

    Sin ingredientes líquidos, sólo con el jugo de la manzana??
    . Se la hago a mi mami ya que le va a encantar

  2. Ana dice:

    El molde de que tamaño sueles usar mas a menudo para tus recetas de panes….?? Es que quiero hacerme de uno pero tengo dudas con las medidas.Muchas gracias.

  3. maria dice:

    Hola Elena,
    Nunca he hecho panes en la thermomix pero al ver esta receta tuya creo que me voy a animar. Una cosita la levadura que se utiliza es la que se utiliza normalmente para hacer bizcochos?
    Muchas gracias

  4. Pilar dice:

    Hola Elena que bueno está el pan, jooo y untado con un poco de margarina, como bien dices está como para abandonar la dieta para SIEMPREEE!!!., jejeje, aunque se me ha quedado un poco más moreno, que a tí, debe ser por el horno?. Lo he puesto en un molde de PLUM-CAKE y claro se me ha quedado muy alto, pero que de todas formas esta riquisimooo!!! SALUDOS!!!!

  5. Mar dice:

    Hola Elena! Lo haré pronto. Ya te contaré. Mil gracias de nuevo por tus recetas.

  6. angeles dice:

    tiene una pinta buenisima este fin de semana lo hare!!!gracias .

  7. silvia dice:

    Lo he hecho ésta mañana, exquisito, húmedo, no muy dulce y el toque de canela genial.
    Felicidades por la receta y muchas gracias, hace tiempo que te sigo , pero nunca había comentado.
    por cierto, he comprado la harina de repostería de la casa Gallo, pone que es harina de fuerza, pero que sirve para hacer bizcochos, es así? yo siempre he hecho los bizcochos con harina normal o bizcochona y entonces no le pongo levadura.
    Besos

    • Elena dice:

      Hola Silvia, ¡me alegra que os haya gustado!. La harina de fuerza es para hacer pan y para los bizcochos se utiliza la harina de repostería o la norma más la levadura (la bizcochona también es para bizcochos y ya lleva levadura). Besos.

  8. Marisa dice:

    Me encanta, bueno ya sabes que todo lo que huela a pan… y si es dulce y con nueces y manzana, segurísimo que está delicioso. Un besito

  9. Laura dice:

    Hola Elena!una pregunta , el cacao que usas es el de repostería??nunca he hecho pan con la thermomix y este tiene una pinta estupenda!!

  10. M. carmen dice:

    Hola de nuevo Elena tengo que agradecerte la labor que haces con esta pagina. Tus recetas no fallan estan bueni¨¨simas, es tu blog el que mas me gusta y creo que los conozco casi todos, incluidos los oficiales de la maquina. Hasta el formato para imprimir me encanta ya q te da la posibilidad de excluir lo q no te interesa con el consiguiente ahorro de tinta. En fin, animo a todo el mundo a entrar y adelante no nos abandones nunca. MUCHOS BESOS Y GRACIAS

  11. Mª José dice:

    He hecho este pan para desayunar hoy. Está buenísimo. Mi molde es exactamente igual que el tuyo (por lo leido en los comentarios) y me ha subido lo mismo que a tí. Lo dejé 60 minutos en el horno. Está húmedo. Creí que al ser pan sería más seco. No me disgusta, al contrario, pero quisiera asegurarme de que está bien cocido o quizá deba ponerle más tiempo la próxima vez…porque las habrá. Te lo aseguro. Me ha encantado. Muchas gracias por tu dedicación y buen hacer. Saludos.

  12. paola dice:

    Buenas noches Elena. Me eencanta tu página. Parece todo tan sencillo de hacer. Yo me estoy introduciendo en el mundo de ka cocina . Las recetas son para tmn 21?? Gracias por todo sigue con este blog.

    • Elena dice:

      Hola Paola, ¡qué alegría que me escribas!. Las recetas son para la 31, pero las puedes adaptar a la 21. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un beso.

  13. Raquel dice:

    Los 750 gr de manzana, son ya peladas??

  14. Aitor dice:

    Yo le he añadido un plátano en lugar de las ciruelas y dado que no quería abusar de las pasas decidí darle un toque distinto. Ha quedado riquísimo. Una auténtica tentación.
    Gracias por tus recetas, Elena!

  15. Sofia dice:

    Disculpa no lleva leche,huevos o algun liquido?Gracias

  16. M Carmen dice:

    Elena uno mas para la lista de tus delicias un abrazo

  17. DIANA DF dice:

    HOLA ELENA! Y SI NO LE PONGO FRUTOS SECOS Y LE AÑADO LA MISMA CANTIDAD POR SALVADO? HAY ALGUN PROBLEMA? GRACIAS DE ANTEMANO
    UN CORDIAL SALUDO

  18. Amparo dice:

    Que pinta más buena!
    Nunca he echo ningún tipo de pan de estos dulces,pero con este me voy a animar.
    Ya te contare!
    Tus recetas fabulosas!
    Un saludo

  19. Maria dice:

    Hola Elena, gran receta!
    Una pregunta, el cacao le da sabor o es solo para darle un poquito de color? Es que no gusta mucho en mi casa …. Gracias por tu blog, hago muchas recetas tuyas!!

  20. lola dice:

    Hola Elena, el peso de las nueces es con la cascara o peladas? Gracias

  21. Aurelia dice:

    Una vez más Elena , gracias.
    Acabo de hacerlo y apenas se ha enfriado no he podido resistir y merendar un trozo…
    me ha encantado!!!

  22. Inma dice:

    Pan o bizcocho

  23. lydia dice:

    Hola,he hecho tu receta y la verdad es que esta muy bueno,pero me sabe un poco a harina,es normal?? Es que me ha extrañado que no llevara ningun ingrediente liquido!! Muchas gracias

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