Magdalenas de naranja

¡Qué ricas están estas magdalenas para desayunar!, o para tomar a cualquier hora con un rico café.

Tanto el Bizcocho de naranja como estas magdalenas las hago muy a menudo. Son fáciles de hacer y a las niñas las encantan. Al echar la media naranja con piel, tienen un sabor intenso a naranja y quedan muy, muy esponjosas.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 22-24 unidades)

– ½ naranja de zumo con piel, partida en 4 trozos

– 4 huevos grandes (L)

– 200 gr. de azúcar

– 200 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol

– 220 gr. de harina de repostería

– 1 pellizco de sal

– 1 sobre (15 gr.) de levadura química en polvo

– azúcar para espolvorear

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos la media naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

Terminado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos, velocidad 5, sin programar temperatura.

Añadimos el aceite y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.

Agregamos la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 8 segundos, velocidad 6. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en una manga pastelera y metemos al frigorífico. Dejamos que repose durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 210º.

Metemos los moldes de papel en los huecos de un molde de aluminio para magdalenas o moldes de silicona, … y los colocamos sobre una bandeja de horno. Los rellenamos con la mezcla reservada hasta cubrir las ¾ partes del molde de papel. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Antes de meterlas al horno, bajamos la temperatura a 180º.

Horneamos durante 20-22 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar una magdalena con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos las magdalenas del molde de aluminio o … y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

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46 Comentarios

  • maria perez robles

    Buenisimasss mañana las hago. GRACIAS

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  • Belen

    Muy buenas estas magdalenas, en casa las solemos hacer a menudo , yo le quitó la parte blanca de la monda de la naranja, las hice de las dos formas y quedan más ricas sin la parte blanca, un saludo

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  • M Carmen

    Buenos días Helena,las quiero hacer para el finde,pero quiero asegurarme de una duda.
    no amargan verdad?
    Un saludo M.Carmen

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  • Begoña

    Yo creo que no amargaran. Yo hago el bizcocho de naranja con una naranja con la corteza y sale muy rico y no amarga

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  • M Carmen

    Perfecto,pues entonces apuntadas para el finde,muchas gracias Begoña

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  • Marien

    Riquísimas!!, las he hecho esta mañana para desayunar y en el copete en lugar de azúcar, he puesto chocolate, repetiré esta receta como otras muchas tuyas, gracias

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  • MONA

    Doy fe!!!

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  • MAMEN MENDEZ

    Impresionantemente deliciosas y esponjosas. Fáciles de hacer y el resultado es espectacular.

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  • Mari Carmen Pavon Lopez

    Se pueden hacer con mandarinas de zumo.?

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  • Marta

    Hola Elena,
    si solo tengo un molde de 12magdalenas, La masa que sobra la puedo utilizar al día siguiente? Cómo lo hago mejor?
    Gracias.

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    • Elena

      Yo las hornearía después de las primeras.

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    • Leticia

      Hola
      Leí a alguien que congelaba la masa… y otro día la quitaba, dejaba descongelar a temperatura ambiente, revolvía un poco con la espátula y derecha la masa para unos moldes nuevos… y le salían riquísimas como primer día…

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  • Marta

    Las acabo de hacer, están deliciosas y muy esponjosas, me he saltado el paso de enfriar la masa con muy buen resultado, muchas gracias por tus recetas, soy novata con la maquinita, pero la quería hace mucho y estoy encantasa

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  • Nuria

    Buenísimas las hago muchísimo , nos gustan a todos muchísimo.

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  • Patricia

    Las hago bastante a menudo en casa,son de las mejores que he probado???

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  • Isabel

    Buenísimas, me encanta lo que publicas en el blog , enhorabuena yo le he añadido dos sobres de levadura

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste. Isabel!. Yo creo que 2 sobres es demasiado.

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  • Lara

    ¡Buenos días!
    Elena, tengo la sensación de abusar de tu amabilidad en responder a todas nuestras consultas (…). Ya son varias las veces que te he escrito.
    Desde que descubrí tu blog, todos los días hago una de tus recetas, ya sea dulce o salada. Y todas han sido un éxito. Pero en la elaboración de alguna de ellas me surgen dudas.
    Es el caso de la bollería. Tengo entendido que la HARINA DE REPOSTERÍA ya lleva incorporada levadura. ¿Por qué añadimos entonces LEVADURA QUÍMICA EN POLVO? Siempre acabo prescindiendo de la levadura por temor a que suban demasiado y pierdan la forma. Y quizá esté ignorando uno de los ingredientes clave de bizcochos y magdalenas para que queden aún más esponjosos.
    De nuevo, felicidades. Y gracias por compartir tu experiencia y dedicarnos tu tiempo.

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    • Elena

      Hola Lara, la harina de repostería no lleva levadura. La harina que sí lleva levadura es la harina especial para bizcochos. ¡Muchas gracias!.

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  • Yolanda Delgado Gómez

    Hola Elena, una pregunta el azúcar que llevan por encima se le echa antes de meterlas en el horno? O después ,gracias y un abrazo.

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  • Maleny Herrera

    Se pueden hacer las magdalenas con harina de espelta?

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  • Laura

    ¡¡Buenísimas Elena!! Y q fáciles son!! En casa ya no entran magdalenas compradas.
    Muchas gracias por tu blog y por tus explicaciones tan sencillas.

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  • Vanessa

    Madre mia Elena!!!
    Que magdalenas mas buenas! Haces recetas buenisimas y no me puedo resisitir!
    La proxima caera el bizcocho de naranja.

    Un abrazo.

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  • Ana

    Hola Elena
    Me encantan tus recetas. Gracias por dedicarnos tu tiempo.
    Una pregunta tonta, cuando leo en las recetas 250 gr de aceite, por ejemplo, me llama mucho la atención.
    ¿Tengo que pesar hasta 250 gr o son 250 ml de aceite?
    Igual es una tontería pero es una duda que siempre he tenido.
    Gracias

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  • Ainhoa

    Que buena pinta!!! Una pregunta….me puedo saltar el paso de reposar 30 hora? Muchas gracias.

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