Pollo al limón

Pollo al limón - MisThermorecetas

Hace días que mi hija mayor me estaba pidiendo que hiciese “pollo al limón” y hoy, por fin, lo preparé para cenar.

Es una de las recetas de pollo que más la gusta y, la verdad, es que la primera vez que lo hice, pensé que a ellas no las iba a gustar por el contraste del limón con el pollo. Yo también creía que iba a estar amargo, que iba a saber demasiado a limón,…, pero os aseguro que la salsa no es amarga y que están muy, muy rica.

Se hace en un momento y el resultado es espectacular. Yo siempre lo hago con vinagre de arroz pero si no tenéis o no lo encontráis, se puede hacer con vinagre blanco. Se puede acompañar de arroz blanco, patatas fritas, ensalada, …

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 3 raciones)

– 20 g. de vino blanco

– 1 cucharadita de vino de Jerez

– 60 g. de agua

– 1 cucharadita de vinagre de arroz (o vinagre blanco)

– 25 g. de azúcar

– 15 g. de zumo de limón

– 1 cucharadita de harina fina de maíz (Maizena)

– 3 rodajas de limón

– 1 huevo

– 20 g. de harina

– 1 pellizco de sal

– 1 pellizco de pimienta

– 400 g. de solomillos de pollo o contramuslos de pollo deshuesados, sin piel y salpimentados

– aceite de oliva suave para freír el pollo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el vino blanco, el vino de Jerez, el agua, el vinagre, el azúcar, el zumo de limón y la maizena. Programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Retiramos del vaso y reservamos en un bol con una rodaja de limón.

Aclaramos y secamos el vaso.

Ponemos el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Vertemos esta mezcla en un plato hondo.

Pasamos los solomillos o filetes de pollo por la mezcla de huevo y harina y los freímos en el aceite caliente.

Los colocamos en una fuente, vertemos encima la salsa de limón reservada y decoramos con las 3 rodajas de limón.

Servimos inmediatamente.

  • Fuente: Vorwerk.
Categorías: Carnes, Cocina Internacional, Recetas con Thermomix, Segundos Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , . .

18 respuestas a Pollo al limón

  1. Betty dice:

    No tengo vino de jerez……asi dulce tengo moscatel o mistela y vinagre balsámico de Pedro Ximenez….¿Lo puedo sustituir?

  2. Marina dice:

    Que buena pinta Elena! Esta noche lo preparo para la cena.Muchas gracias

  3. Gema dice:

    Se puede hacer con pechuga ?

  4. Mari paz dice:

    Buenas noches:
    He hecho la receta pro tengo un problema, los dos pasos me salen muy muy espesos. La salsa no la puedo ni echar ¿que he hecho mal? Gracias por todo

    • Elena dice:

      Hola Mari Paz, creo que has echado mal alguna cantidad como mucha maizena o te ha faltado el agua, … Es una salsa que no queda espesa. El rebozado sí es espeso.

  5. Maria Jose dice:

    Hola;! Se puede sustituir el vino de jerez x Pedro Ximénez??Gracias.

  6. Raquel dice:

    Buenas!!! Para esta noche e preparado esta receta y decir que esta buenísima, no a quedado nada en el plato. La salsa esta estupenda, a mi no me gusta mucho el limón y tengo q decir que me a encantado!! Es muy rápida y sencilla de hacer.
    Gracias

  7. CARMEN HIDALGO MARQUEZ dice:

    Hola Elena , he hecho la receta y muy buena pero me gustaría con mas cantidad de salsa.Podria doblar las cantidades ? el tiempo tambien seria el doble?.Muchas gracias

  8. MARIA JOSÉ dice:

    Hola, en mi casa ha gustado mucho este plato. Gracias.

  9. Mariana dice:

    A mi me queda la salsa con mucha olor a vinagre y sin a penas echarle. El vino de Jerez lo he sustituido por Mistela. No sé qué hacer para arreglarlo.

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