Bizcocho de chocolate con nueces

¿Preparados para el fin de semana?. Yo ya estoy pensando en que recetita dulce hacer para la merienda de mañana y creo que este bizcocho de chocolate con nueces es perfecto.

Cada vez que lo preparo no me puedo resistir a ir cogiendo trocitos cada vez que lo veo. Me encanta la mezcla de chocolate con nueces.

¡Feliz fin de semana!.

  • Ingredientes:

– 100 gr. de nueces

– 180 gr. de azúcar

– 2 huevos grandes (L)

– 10 gr. de azúcar vainillado

– 40 gr. de mantequilla

– 100 gr. de harina de repostería

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– 50 gr. de chocolate con 70% de cacao, en trozos

* Para la cobertura:

– 150 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)

– 150 gr. de chocolate fondant o chocolate con un mínimo de 50% de cacao

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular para plum-cake. Reservamos.

Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar vainillado. Programamos 5 minutos, temperatura 60º y velocidad 3.

Colocamos un bol sobre la tapa del vaso, pulsamos la tecla balanza y echamos la mantequilla hasta que pese 40 gr. La calentamos durante unos segundos en el microondas, hasta que esté tibia.

La incorporamos al vaso junto con la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Colocamos otro bol sobre la tapa del vaso, pulsamos la tecla balanza y echamos el chocolate en trozos hasta que pese 50 gr. Lo calentamos en el microondas hasta que esté fundido (aprox. durante 1 minuto, a máxima potencia), lo incorporamos al vaso y programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Agregamos las nueces reservadas y programamos 8 segundos, a velocidad 1.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en el molde reservado, alisamos la superficie con la espátula y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.

Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

* Cobertura:

Ponemos la nata en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos el chocolate troceado y programamos 1 minuto, a velocidad 2.

Retiramos del vaso y dejamos que temple.

Vertemos sobre el bizcocho y esperamos a que enfríe completamente.

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40 Comentarios

  • Isabel

    Qué pinta, Elena!!! Lo hago, seguro! Pero no creo que me quede tan bonito como el tuyo… Una pregunta, cómo haces para que la cobertura te quede tan bien y solamente por la parte superior del bizcocho?
    Gracias por compartir tus magníficas recetas!!!

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    • Elena

      Hola Isabel, la echo sin desmoldar el bizcocho y así solo se queda por arriba.

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      • Raquel Valle Natal

        Tiene una pinta tremenda. Tengo una duda, si le pones la cobertura sin desmoldar, luego como lo sacas del molde?

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        • Elena

          Hola Raquel, utilizo un molde desmoldable.

  • Gema

    Holaaa ! El tamaño del molde porfa .

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  • Pilar

    Que buenos Elena, muchas gracias por tus recetas. Son geniales, como tu teson y tu trabajo. Sabe esta tarta como el brownie de chocolate, un beso guapa

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  • Patricia

    Falta la temperatura para montar la nata

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  • Maribel

    Es tipo brouni????

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  • Pilar

    Elena felicidades por tu trabajo. Las bolitas de adorno que pones de que son.un beso

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    • Elena

      ¡Gracias, Pilar!. Son bolitas de cereales con chocolate.

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  • Marian

    Hola Elena, he probado varias recetas de tu bloc y son todas un éxito…me encanta para mí eres un gran descubrimiento.
    Un beso

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  • Juana

    Está para chupar la pantalla, voy a prepararlo para merendar, si cambio la mantequilla por aceite (unos 34 grs. o así) saldría bien?, gracias :o)

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Juana!. No he probado a hacerlo con aceite.

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  • Cooper

    Tiene mui buena pinta lo hago mañana

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  • Loli

    Esta riquisimo este bizcocho, lo hemos merendado hoy y casi no queda nada.Gracias por tus recetas !!

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  • Ana

    Hola Elena!!!lo he hecho hoy esta buenisimo, me gustaría hacerlo mas grande para el próximo finde,que puedo hacer con las cantidades y el tiempo??muchas gracias.

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    • Elena

      Hola Ana, supongo que quede bien doblando las cantidades y subiendo un poco el tiempo de horneado.

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  • eva

    Hola Elena, que pasa si sobre la receta de brownie añadimos la cobertura de chocolate de este bizcocho? Quedara muy pesado?

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  • Lilo

    Hola buenas tardes, me gustaría hacerla pero no tengo termomix, puedes decirme como la preparo? Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Lilo, siempre lo hago con Thermomix, lo siento.

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  • Marta

    Y las que no tenemos termomix que hacemos? Podrías poner como hacerla sin termomix porfavor!! Gracias.

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    • Elena

      Hola Marta, para los bizcochos es ir mezclando y batiendo ingredientes. No tengo el paso a paso porque siempre lo hago con Thermomix.

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  • Miriam

    Hola a todos, ayer lo hice y estaaaaaaaaaaa ummmmmmmm súper bueno, una pregunta cómo puedo agregar tus recetas en mi Cook-key¿ gracias soy tu fan Number one?????

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste!. Creo que no se pueden agregar las que no son de la página oficial.

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  • Marian

    Hola Elena!Me ha quedado un poco duro el bizcocho,puede ser por demasiado horno?
    Pero de sabor un 10!!Me encantan tus recetas!!

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  • M Carmen

    Hola Elena! Quiero hacerlo sin nueces para los niños.Se podria hacer? Quedara igual? O habria añadir algo mas?
    Gracias

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  • Cristina

    Esta riquisimo, da gusto hacer una receta y que salga bien a la primera ??

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