Mermelada de nísperos

Mermelada de nísperos - MisThermorecetas

El viernes, cuando fui a la frutería, vi una caja pequeña con nísperos muy maduros que iban a retirar porque estaban ya muy feos. El frutero se dio cuenta y me dijo: “¿Te los quieres llevar?, seguro que los aprovechas para alguna receta”. Jajaja, pues dicho y hecho, ayer preparé esta mermelada que está riquísima.

El tiempo depende de lo maduros que estén, yo puso primero 20 minutos y luego añadí 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 1 tarro grande)

– 350 g. de nísperos maduros, ya pelados y sin las pepitas (unos 700 g. enteros, aprox.)

– 180 g. de manzana Golden, pelada y en trozos (1 manzana grande)

– 250 g. de azúcar

– ¼ cucharadita de canela molida

– 25 g. de zumo de limón

  • Preparación:

Primero pelamos, quitamos las semillas y la piel que las recubre de los nísperos. También pelamos y troceamos la manzana.

En le vaso de la Themomix echamos los nísperos, la manzana, el azúcar, la canela y el zumo de limón. Programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.

Seguidamente, programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Pasados los 5 primeros minutos, retiramos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.

Terminado el tiempo programado, comprobamos si la mermelada está a nuestro gusto. Si aún está bastante líquida, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Vertemos en un tarro grande, esperamos a que enfríe, tapamos y reservamos en el frigorífico.

Categorías: Celiacos, Frutas, Mermeladas, Recetas con Thermomix, Varios Ingredientes: , , , , . .

8 respuestas a Mermelada de nísperos

  1. Hola Elena. Me regalaron unos nísperos recién cogidos del árbol y a dulces no los ganan nadie. Pensé en hacer mermelada y ahora publicas tú una. Con tantas que tengo en el blog y de nísperos, con lo que me gustan, ni una.
    Me has animado. Tiene una pinta espectacular.
    Gracias y besos

  2. Mari luz dice:

    Cuanto tiempo dura la mermelada

  3. julia dice:

    Elena tienes publicada alguna mermelada sin azúcar ?

  4. Marisa dice:

    Hola se puede prescindir de la manzana??? Solo con nisperos? Que conste que tiene una pinta expectacular.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *