Postre exprés de limón con kiwi y plátano

Hoy tenemos en el blog un postre sencillo, muy rápido de hacer y que, por supuesto, está riquísimo. Es una base de galletas cubierta de nata con sabor a limón y fruta, que tenemos listo en unos minutos.

Os recomiendo montarlo poco antes de servirlo para que la fruta esté fresca. Se puede dejar hecha la base y la nata con la gelatina, lo guardamos en botes o tuppers en el frigorífico (la nata con la gelatina también podemos ponerla en una manga pastelera con boquilla rizada) y antes del postre lo montamos en copas, vasitos o con aros de emplatar.

Parece que ya va a hacer bueno, ha llegado el calor y apetecen postres frescos como éste. ¡Qué ganas de vacaciones!, jajaja, pero todavía queda un poco.

¡Espero que os guste y feliz fin de semana!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 200 g. de galletas María o Digestive

– 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente

– 2 kiwis

– 2 plátanos

– 1 chorrito de zumo de limón

– 1 sobre de gelatina de limón, lima o kiwi

– 500 g. de nata para montar muy fría (con mínimo 35% m.g.)

– ralladura de limón o copos de coco para decorar

– 12 frambuesas (frescas o congeladas)

– sirope de fresa para decorar los platos

  • Preparación:

Ponemos las galletas, en trozos, en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 10.

Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y ponemos en el fondo de 6 vasos bajos, copas o 6 aros de emplatar, 2 cucharadas de esta mezcla. Presionamos bien con el canto de una cuchara pequeña para que quede una base uniforme.

Pelamos y cortamos los kiwis y los plátanos en rodajas y los regamos con zumo de limón. Colocamos algunas rodajas de kiwi en los laterales de los vasos o aros de emplatar, a modo de decoración. Reservamos.

Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina absorbente para eliminar los restos de galletas.

Echamos el sobre de gelatina en el vaso y programamos 20 segundos, a velocidad 10.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata. Programamos a velocidad 4, sin programar tiempo, hasta que la nata se haya montado.

Vertemos sobre las bases de galletas preparadas y alisamos la superficie con la espátula.

Encima ponemos rodajas de plátano y kiwi, 2 frambuesas en cada postre y espolvoreamos ralladura de limón o copos de coco por encima.

Servimos con un poco de sirope de fresa en cada plato.

  • Fuente: Vorwerk.
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32 Comentarios

  • Marian

    No lleva azúcar ni edulcorante?

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  • Alicia

    Wuooohh! Que divino, lo haré sin duda, eres una crack, me encantan tus recetas…mil gracias

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Alicia!.

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      • Alicia

        Los hice ayer en vasitos de txacolí, y riquísimos, en casa decían que eran de pastelería, jajaj…por cierto para poder desmoldarlos tuve que darles un punto de congelación, se puede hacer de otro modo? Gracias Elena

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        • Elena

          Hola Alicia, si los haces en vaso directamente es difícil, yo utilizo aros de emplatar. Si los hago en vasos bajos los presento en ellos.

  • Pilar

    Hola Elena, se pueden doblar las cantidades y hacer una tarta? Gracias por este blog tan estupendo

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  • Angels

    Hola Elena! Soy nueva en esto de thermomix, pero eres mi gran ayuda. Una pregunta, este postre se puede hacer con gelatina de fresa?

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  • Maria

    La geletina no se le pone agua? Se pone la gelatina y la nata a la vez??

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  • Nayara

    No se puede sustituir la nata por algo más light? Gracias!!

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  • Maria c

    ¡¡ Tiene muy buena pinta !!

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  • Isa

    K rica Helena, haber si puedes poner alguna receta d reposteria o de postre para diabéticos?? Ufff, me muero x comerme algo. Si pudieras te lo agradecería. Besos guapa

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  • Yolanda

    Primeramenta gracias por todas tus recetas , que son muy buenas es triunfo seguro con la familia , nunca pude montar la nata en thermomix , y deseara poder hacerlo en la kichend aid , pero lo tengo que pulverizar en la thermomix primero molo gracias preciosa y buen fin de semana ?

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Yolanda!. Para la nata hay que pulverizar el azúcar o utilizar directamente azúcar glas comprada.

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      • Lorena

        A mi tampoco me sale la nata montada en la thermomix y no tengo ni idea de porqué, ya que sigo los pasos.
        Todo un misterio, Elena

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        • Elena

          Es importante que la nata esté muy fría y que tengo un mínimo de 35% materia grasa.

  • Cris

    Qué pinta! La gelatina solo da sabor, verdad? No hace que cuaje la nata? Quería tenerlo preparado en moldes de silicola con antelación, pero tengo miedo de que se baje la nata!

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    • Elena

      Da sabor y también hacer que la nata quede muy consistente.

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  • Elisa

    Hola, las medidas que pones para que tamaño de molde servirían?

    Que otros tipos de sabores de gelatina le pueden ir bien aparte del lima-limón?

    Gracias!! Estoy deseando hacerla!

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    • Elena

      Hola Elisa, es para un molde de 21-22 cm. de diámetro. Puedes utilizar la gelatina de sabor que más te guste.

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  • Bea

    Donde yo vivo (es un pequeño pueblo en la Sierra) no venden gelatina de sabores y yo en casa siempre tengo neutra, le puedo añadir la neutra???

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    • Elena

      Hola Bea, es para dar sabor, puedes hacer el postre con nata montada, sin gelatina.

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  • Elena

    La nata para montar es lo mismo que la crema de leche?

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    • Elena

      Hola Elena, creo que sí. La nata para montar tiene que tener un 35% de materia grasa para que monte, supongo que la crema de leche también.

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  • Hacer gelatinas de mosaico

    Una divinidad!!!!! la mezcla de kiwi y plátano se da muy bien…

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