Quiche de espinacas y atún

Este sábado es la final de la Champions entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid y habrá que preparar algo de cena-picoteo mientras lo vemos.

Esta quiche es una opción perfecta para prepararla en celebraciones, reuniones con amigos, … El relleno lo tenemos listo en 10 minutos y solo tenemos que hornearlo durante 30 minutos. Seguro que también me animo a hacer algún paté y alguna otra cosita, pero ya os lo iré contando.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para un molde de 28 cm. de diámetro)

– 1 lámina de masa quebrada

– 180 g. de cebolleta

– 50 g. de aceite de oliva

– 400 g. de espinacas frescas

– 1 y ¼ cucharaditas de sal

– 1 pizca de pimienta negra recién molida

– 3 huevos grandes (L)

– 100 g. de nata ligera para cocinar

– 125 g. de queso feta, en trocitos

– 2 latas pequeñas (de 80 g. cada una) de atún en aceite de oliva

– 1 puñado de piñones

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla un molde de quiche, de 28 cm. de diámetro, y colocamos la lámina de masa quebrada. Presionamos bien la masa contra los bordes del molde para que no se baje durante el horneado. Colocamos papel de hornear en la base y cubrimos con garbanzos o pesas de hornear. Horneamos durante 15 minutos, a 180º.

Mientras horneamos la masa quebrada, vamos preparando el relleno.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolleta en trozos y el aceite de oliva. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos las espinacas, la sal y la pimienta. Programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos los huevos y la nata. Programamos 20 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.

Agregamos el queso feta en trocitos y el atún escurrido y desmenuzado. Programamos 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.

Vertemos en el molde, sobre la masa y extendemos bien. Repartimos los piñones sobre la mezcla e introducimos en el horno.

Horneamos durante 30 minutos, a 180º o hasta que la mezcla haya cuajado.

Retiramos del horno, dejamos templar, partimos en porciones y servimos.

  • Nota: podemos servir templada o fría.

Quiche de espinacas y atún - MisThermorecetas

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29 Comentarios

  • Sonia

    ¡Qué buena pinta! Lo voy a probar seguro.
    Muchas gracias por la receta 🙂

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  • MONA

    Creo q vamos a ser dos las q la preparemos para el partido, q buena pinta Helen!!

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  • ROSA

    Hola Elena ¿se puede sustiuir el queso feta por queso de cabra o qué otro queso me recomiendas? gracias!!

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  • Mónica

    Gracias Elena! La hice hoy para almorzar con una lamina de hojaldre que me quedaba (prefiero la masa quebrada) y estaba riquísima. Me cuesta comer espinacas y debo, así que la haré pronto otra vez

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  • Natalia

    La acabo de hacer para cenar, y nos ha gustado mucho. Mil gracias.

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  • Carmen

    Madre mía, que quiche más rico!! Lo he hecho para cenar y la combinación de ingredientes es perfecta! Gracias, Elena.

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  • Isabel

    Lo acabo de hacer con queso de Burgos y tiene muy buena pinta… ¡En un rato te diré!

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  • Alicia

    Hola Elena, la he hecho hoy y estaba riquísima, como todas tus recetas, pero no consigo nunca que la masa no se baje de los laterales ondulados del molde. Muchas gracias por tu trabajo, es genial.

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  • Maria L-M

    Hola, me recomendaron hace poco tu blog y estoy encantada… Hoy he hecho este receta ( no tenía queso feta y puse un trozo de queso semicurado y dos quesitos) y ha quedado muy suave y buena. Me ha gustado mucho y a mi marido también. Gracias! Por cierto, hice el pastel rápido de queso y espectacular!

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  • Recetas de gelatina

    Me gustan mucho las recetas que contienen atún haré esta lo mas pronto posible solo me falta comprar las espinacas!!!

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  • luisa

    Conocer recetas nuevas

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  • Ana

    Hola Elena, me gustaría saber si se puede hacer con espinacas congeladas. Gracias.

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  • M.Teresa

    Lo acabo de hacer!!Q buenooo!!Gracias.

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  • Carles

    Hola, en casa estamos a punto de provar la receta, pero con 4 quesitos pues no tenía otra alternativa… Creo que también nos va a gustar!

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  • JAVIER

    Se puede sustituir el atún por otro ingrediente? Que recomienda como sustituto?

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    • Elena

      Sí, Javier. Puede ser jamón o beicon, pero hay que rehogarlo previamente.

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