Licor al chocolate

Licor al chocolate - MisThermorecetas

Holaaaaaa, estos días os he tenido un poco abandonados pero es que hacer ayer, sábado, celebramos la Primera Comunión de mi peque y he estado muy ocupada preparándolo.

Me he liado a hacer unos cuantos detalles para la familia y amigos como licores y mermeladas, pero la decoración de la bolsa, de los botes, … lleva bastante tiempo y hasta el viernes por la noche no lo he terminado. Siempre voy con el tiempo muy justo, pero como dice mi marido, así soy yo, me encanta meterme en estos follones.

Toda ha quedado precioso y ahora solo espero que les guste a todos mucho. Ha merecido la pena el esfuerzo.

Uno de los licores que he preparado es este “Licor al chocolate” que bien frío, con unos hielos, está muy, muy bueno. Antes de servirlo hay que agitarlo para que se mezcle todo de nuevo y si según lo hacemos y se enfría, se forma una capa un poco dura en la superficie, la rompéis con una cuchara pequeña o con un cuchillo pequeño y agitamos bien para que se mezcle con el resto del licor.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 950 g.)

– 100 g. de chocolate fondant

– 400 g. de azúcar

– 400 g. de agua

– 1 chorrito de esencia de almendra amarga

– 150 g. de aguardiente

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el chocolate en trozos y programamos 8 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el azúcar y el agua. Programamos 8 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.

Incorporamos la esencia de almendra amarga y el aguardiente y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Dejamos enfiar, vertemos en un botella y reservamos en el frigorífico. Puede que al enfriarse completamente se forme una capa dura en la superficie, con una cucharita la rompemos y agitamos bien para que se mezcle con el resto del licor.

Antes de servirlo lo agitamos bien y servimos con hielos para que esté bien frío.

  • Sugerencia: podemos sustituir la esencia de almendra amarga por vainilla o por 50 g. de sirope de mente.
  • Nota: si os gusta más fuerte se puede echar hasta 200 g. de aguardiente.
  • Fuente: Vorwerk.
Categorías: Bebidas, Celiacos, Recetas con Thermomix, Varios Ingredientes: , , , , . .

50 respuestas a Licor al chocolate

  1. Eva dice:

    Me tenías preocupada, nos tienes mal acostumbrada porque actualizas mucho el blog y hacía dias que no. Me alegro de que la causa sea una noticia tan buena como la comunión de tu hija. Enhorabuena a tu familia y gracias por tu estupendo blog

  2. Lorena dice:

    Qué bueno tiene que estar!!! Como todo lo que haces…mmm.
    Lo probaré seguro!!!
    Muchas gracias!!!

  3. Lorena dice:

    Se me ha olvidado preguntarte qué aguardiente usas. O da igual cuál sea…???

  4. Eva dice:

    Me encanta la idea del licor de chocolate! y la decoración es preciosa! Seguro que salió todo fenomenal…

  5. Lucía dice:

    Hola Elena, enhorabuena por la Primera Comunión de tu niña. Es un gustazo pasar por tu blog, y me gustaría pedirte, desde el respeto y el cariño, y sin que sirva de intromisión a tu vida personal, que nos muestres más cositas ideales que se ven en la foto, pero que no podemos verlas bien definidas. Un besazo desde el maravilloso norte.

  6. Pilar dice:

    Enhorabuena Elena, como pasa el tiempo. Un besazo a todos y como siempre mi admiración, siempre tan detallista y con un gusto exquisito. Eres una trabajadora incansable y cuánto nos ayudas con tu blog.

  7. Inma CS dice:

    Enhorabuena por la Comunión de tu hija. Me alegro mucho de que todo saliera muy bien y de que mereciera la pena el esfuerzo. Este fin de semana, mi hija y yo hemos hecho las gominolas y la mermelada de fresa del blog. Nos han encantado las dos recetas!!!. Muchas gracias.

  8. Maria c dice:

    Enhorabuena por la comunión .
    Pregunto para más seguridad :
    ¿ el aguardiente se vende con ese nombre o es el anís ?
    Gracias .

  9. Gloria dice:

    Me parezco mucho a ti cocinando,por eso me gustan tanto tus recetas.

  10. M.teresa dice:

    Hola Elena, me encantan tus recetas mañana voy hacer el licor d chocolate ya t contare un saludo

  11. Mª José dice:

    Enhorabuena!! siempre se disfrutan estos acontecimientos, terminarías agotada después de preparar tanta exquisitez. Me apunto el licor, me encanta el detalle. Orujo del que venden en los super, no??

  12. M.teresa dice:

    Elena el licor riquísimo encima la aguardiente casera un saludo

  13. M.teresa dice:

    Elena se puede sustituir el azúcar por sacarina en polvo

  14. M.teresa dice:

    Elena tienes alguna receta para hacer licor d chocolate blanco un saludo

  15. Noelia dice:

    Hola Elena, tengo la comunión de mi hija el año que viene y creo que voy a copiar te la ieea😅. ¿ dónde has comprado los tarros y las botellas? Me encantan. Un saludo

  16. Rosa Maria Pérez Perez dice:

    Me gusta tu receta …..haaaaa me la dieron a probar.

  17. Mari dice:

    Hola Elena, nos ha gustado tanto que vamos a copiar tu idea, nos casamos en unas semanitas y lo vamos a preparar para dar de detallito, es una boda muy familiar somo poquitos. He leído que los tarros y las botellas las encontraste en Amazon y las etiquetas? De donde las has sacado? Alguna mermelada más o todos los tarros eran de la misma.
    Muchas gracias por compartir tus recetas y todo lo demás.

    • Elena dice:

      Hola Mari, hice varias mermeladas, según la frutas de temporada, de tomate, … En cuanto a etiquetas busca por internet, donde yo las hice solo hay para comuniones.

  18. Montse dice:

    Hola Helena,
    Donde consigues el aroma de almendra amarga? Y si lo sustituyo por vainilla como pones, sería la misma cantidad?
    Muchas gracias!

  19. Nati dice:

    Se puede hacer la mitad de la receta? Si es que si, seran menos tiempo?
    Gracias

  20. Nuria dice:

    Hola Elena, queria hacerlo como regalito para estas navidades…. sabes cuanto tiempo aguanta?

    Muchas gracias!

  21. Carolina dice:

    Tiene q estar super bueno! Pero si le hecho María brizar en vez de aguardiente? Estará tb bueno no? Gracias

  22. Carolina dice:

    Quiero hacerlo mañana para el cumple de mi hijo! Aconsejame! Muchas gracias

  23. M Victoria dice:

    Hola Elena yo haré o mismo para la comunión de mi niña ,la mermelada de fresas que hicisteis y el licor ,los botes que he comido son de potitos que los decorare pero para el licor donde los comprastes ??? Gracias me encanta todo lo que haces un saludo

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