Licor al chocolate

Holaaaaaa, estos días os he tenido un poco abandonados pero es que hacer ayer, sábado, celebramos la Primera Comunión de mi peque y he estado muy ocupada preparándolo.

Me he liado a hacer unos cuantos detalles para la familia y amigos como licores y mermeladas, pero la decoración de la bolsa, de los botes, … lleva bastante tiempo y hasta el viernes por la noche no lo he terminado. Siempre voy con el tiempo muy justo, pero como dice mi marido, así soy yo, me encanta meterme en estos follones.

Toda ha quedado precioso y ahora solo espero que les guste a todos mucho. Ha merecido la pena el esfuerzo.

Uno de los licores que he preparado es este “Licor al chocolate” que bien frío, con unos hielos, está muy, muy bueno. Antes de servirlo hay que agitarlo para que se mezcle todo de nuevo y si según lo hacemos y se enfría, se forma una capa un poco dura en la superficie, la rompéis con una cuchara pequeña o con un cuchillo pequeño y agitamos bien para que se mezcle con el resto del licor.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 950 g.)

– 100 g. de chocolate fondant

– 400 g. de azúcar

– 400 g. de agua

– 1 chorrito de esencia de almendra amarga

– 150 g. de aguardiente

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el chocolate en trozos y programamos 8 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el azúcar y el agua. Programamos 8 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.

Incorporamos la esencia de almendra amarga y el aguardiente y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Dejamos enfiar, vertemos en un botella y reservamos en el frigorífico. Puede que al enfriarse completamente se forme una capa dura en la superficie, con una cucharita la rompemos y agitamos bien para que se mezcle con el resto del licor.

Antes de servirlo lo agitamos bien y servimos con hielos para que esté bien frío.

  • Sugerencia: podemos sustituir la esencia de almendra amarga por vainilla o por 50 g. de sirope de mente.
  • Nota: si os gusta más fuerte se puede echar hasta 200 g. de aguardiente.
  • Fuente: Vorwerk.
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52 Comentarios

  • Eva

    Me tenías preocupada, nos tienes mal acostumbrada porque actualizas mucho el blog y hacía dias que no. Me alegro de que la causa sea una noticia tan buena como la comunión de tu hija. Enhorabuena a tu familia y gracias por tu estupendo blog

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  • Lorena

    Qué bueno tiene que estar!!! Como todo lo que haces…mmm.
    Lo probaré seguro!!!
    Muchas gracias!!!

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  • Lorena

    Se me ha olvidado preguntarte qué aguardiente usas. O da igual cuál sea…???

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    • Elena

      Que sea bueno porque los que son muy baratos solo saben a alcohol.

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  • Eva

    Me encanta la idea del licor de chocolate! y la decoración es preciosa! Seguro que salió todo fenomenal…

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  • Lucía

    Hola Elena, enhorabuena por la Primera Comunión de tu niña. Es un gustazo pasar por tu blog, y me gustaría pedirte, desde el respeto y el cariño, y sin que sirva de intromisión a tu vida personal, que nos muestres más cositas ideales que se ven en la foto, pero que no podemos verlas bien definidas. Un besazo desde el maravilloso norte.

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  • Pilar

    Enhorabuena Elena, como pasa el tiempo. Un besazo a todos y como siempre mi admiración, siempre tan detallista y con un gusto exquisito. Eres una trabajadora incansable y cuánto nos ayudas con tu blog.

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  • Inma CS

    Enhorabuena por la Comunión de tu hija. Me alegro mucho de que todo saliera muy bien y de que mereciera la pena el esfuerzo. Este fin de semana, mi hija y yo hemos hecho las gominolas y la mermelada de fresa del blog. Nos han encantado las dos recetas!!!. Muchas gracias.

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  • Maria c

    Enhorabuena por la comunión .
    Pregunto para más seguridad :
    ¿ el aguardiente se vende con ese nombre o es el anís ?
    Gracias .

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  • Gloria

    Me parezco mucho a ti cocinando,por eso me gustan tanto tus recetas.

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  • M.teresa

    Hola Elena, me encantan tus recetas mañana voy hacer el licor d chocolate ya t contare un saludo

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  • Mª José

    Enhorabuena!! siempre se disfrutan estos acontecimientos, terminarías agotada después de preparar tanta exquisitez. Me apunto el licor, me encanta el detalle. Orujo del que venden en los super, no??

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Mª. José!. Tiene que ser aguardiente u orujo, que sea bueno y sin sabor (no de hierbas, ni de miel, …).

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  • M.teresa

    Elena el licor riquísimo encima la aguardiente casera un saludo

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  • M.teresa

    Elena se puede sustituir el azúcar por sacarina en polvo

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  • M.teresa

    Elena tienes alguna receta para hacer licor d chocolate blanco un saludo

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  • Noelia

    Hola Elena, tengo la comunión de mi hija el año que viene y creo que voy a copiar te la ieea?. ¿ dónde has comprado los tarros y las botellas? Me encantan. Un saludo

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  • Rosa Maria Pérez Perez

    Me gusta tu receta …..haaaaa me la dieron a probar.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste!.

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      • Rosa Maria Pérez Perez

        Me gustan todas tus recetas tienes alguna más para microondas

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        • Elena

          Hay varias recetas en el blog de bizcochos en el microondas.

  • Mari

    Hola Elena, nos ha gustado tanto que vamos a copiar tu idea, nos casamos en unas semanitas y lo vamos a preparar para dar de detallito, es una boda muy familiar somo poquitos. He leído que los tarros y las botellas las encontraste en Amazon y las etiquetas? De donde las has sacado? Alguna mermelada más o todos los tarros eran de la misma.
    Muchas gracias por compartir tus recetas y todo lo demás.

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    • Elena

      Hola Mari, hice varias mermeladas, según la frutas de temporada, de tomate, … En cuanto a etiquetas busca por internet, donde yo las hice solo hay para comuniones.

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  • Montse

    Hola Helena,
    Donde consigues el aroma de almendra amarga? Y si lo sustituyo por vainilla como pones, sería la misma cantidad?
    Muchas gracias!

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    • Elena

      Lo compro en tiendas de repostería especializada. Sí se puede echar lo mismo de vainilla.

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  • Nati

    Se puede hacer la mitad de la receta? Si es que si, seran menos tiempo?
    Gracias

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  • Nuria

    Hola Elena, queria hacerlo como regalito para estas navidades…. sabes cuanto tiempo aguanta?

    Muchas gracias!

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    • Elena

      Aguanta mucho tiempo porque no lleva ingredientes que se pongan malos.

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  • Carolina

    Tiene q estar super bueno! Pero si le hecho María brizar en vez de aguardiente? Estará tb bueno no? Gracias

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  • Carolina

    Quiero hacerlo mañana para el cumple de mi hijo! Aconsejame! Muchas gracias

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  • M Victoria

    Hola Elena yo haré o mismo para la comunión de mi niña ,la mermelada de fresas que hicisteis y el licor ,los botes que he comido son de potitos que los decorare pero para el licor donde los comprastes ??? Gracias me encanta todo lo que haces un saludo

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  • Amparo

    Hola Elena me encanta la idea!
    Mi peque hace la comunión en mayo y al igual me animo con los licores.
    Mi pregunta es…queda muy fuerte?????
    Y de qué tamaño eran las botellas???
    Gracias!!

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    • Elena

      No queda muy fuerte. Las botellas no recuerdo de que tamaño eran, lo siento, creo que de 200 o 250 ml.

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