Y después de celebrar este fin de semana la Primera Comunión de la peque, hoy me toca a mí, ¡¡¡estamos de cumple!!!. ¿Ya ha pasado un año?, pues sí. Y la verdad, es que aunque los años van cayendo sin darme cuenta, es bonito cumplirlos y vivirlos con salud, junto a mis niñas, mi chico, familia y amigos.
Esta vez no he hecho una tarta porque el sábado terminamos hasta arriba de comida y ayer domingo me apetecía preparar algo más ligero.
Estos vasitos de tarta de queso con fresas son espectaculares, están muy ricos y son muy sencillos de preparar. Últimamente me gusta mucho preparar postres individuales como éste o como el «Postre exprés de limón con kiwi y plátano«.
¡Espero que os gusten!
Vasitos de tarta de queso con fresas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 5 vasitos)
– 250 g. de fresas limpias y partidas en trocitos
– 3 cucharadas de azúcar
– el zumo de 1 naranja
– 120 g. de galletas Digestive
– 200 g. de nata para montar muy fría (con mínimo 35% m.g.)
– 300 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
– 100 g. de azúcar glas
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Preparación:
Lavamos, quitamos los rabitos de las fresas y las cortamos en trocitos. Las ponemos en un bol, añadimos el azúcar y el zumo de naranja, mezclamos y dejamos macerar durante 30 minutos.
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 12 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Eliminamos los restos de galleta de la tapa y del vaso, limpiándolos con papel de cocina absorbente.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata y el queso y batimos a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que veamos por el bocal que está montado.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, agregamos el azúcar glas y mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes, para que la crema no se baje.
Cubrimos el fondo de 5 vasos bajos con las galletas trituradas, encima ponemos la crema de queso y cubrimos con trocitos de fresas con su jugo.
Servimos.
Hola, la nata no se me monta, que puedo hacer?
Hola Jose, la nata tiene que estar muy fría para que se monte y mínimo tiene que tener un 35% de materia grasa.
Buenas tardes!, con cuantas horas de antelación podría dejarlo hecho antes de servir?, o tiene que ser servido inmediatamente?, gracias !
No, puedes prepararlo incluso con un día de antelación.