Mermelada de plátano con un toquecito de ron

Como os conté en la receta del Licor al chocolate, durante el mes de mayo he estado liada preparando licores y mermeladas casera para regalar en la Comunión de mi peque.

Una de las mermeladas que hice fue ésta, de plátano con un toquecito de ron. Ahora, que hace calor, enseguida se ponen muy maduros los plátanos y los aprovecho para hacer ricos postres como esta mermelada.

Es un mermelada diferente, pero si os gusta mucho el plátano, como a mí, os va a encantar.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 500-540 g. de plátano maduros, en trozos

– 150 g. de azúcar

– 25 g. de zumo de limón

– 25-30 g. de ron

  • Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 5.

Seguidamente, programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Comprobamos si la mezcla está suficientemente espesa (tenemos que tener en cuenta que al enfriar espesa bastante). Si no es así, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Vertemos en un tarro hermético y esterilizado y dejamos enfriar. Tapamos y guardamos en el frigorífico.

  • Sugerencia: podemos repartir la mermelada en tarros pequeños, cerrarlos bien y hervirlos, cubiertos de agua, durante 20 minutos. De este modo, la mermelada nos durará meses y no hay que guardarlos en el frigorífico hasta que no les abramos.
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4 Comentarios

  • Pepi

    Gracias por la receta, la hemos hecho hoy y esta deliciosa

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  • Sonia

    Hola…y hay que echarle ron? No se puede sustituir x otra cosa… no tendrias la receta de helado de platano

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    • Elena

      No es necesario el ron. La receta del helado de plátano intentaré ponerla pronto en el blog.

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