Serradura

Serradura - MisThermorecetas

La Serradura es un postre típico portugués que se hace solo con tres ingredientes: galletas, nata y leche condensada. Es delicioso y se prepara en menos de 5 minutos; además, lo recomendable es prepararlo el día anterior a servirlo, así que si lo hacemos para una comida o cena especial, solo tenemos que sacarlo de frigorífico.

A mí me gusta presentarlo en vasos bajos o copas pero también podemos montarlo en una fuente.

Animaros a hacerlo porque seguro que os va a encantar. La crema está para comerla a cucharadas directamente del vaso de la Thermomix.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 vasos)

– 200 gr. de galletas María (1 paquete)

– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.), muy fría

– 250 gr. de leche condensada

  • Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata (tiene que estar muy fría) y programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que esté montada pero cremosa (no muy dura). Tenemos que tener cuidado de que no se pase y se convierta en mantequilla.

Añadimos la leche condensada y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Ponemos una capa de galletas trituradas en el fondo de 6 vasos o copas, sobre ésta ponemos una capa de la crema que tenemos en el vaso, encima otra capa de galletas trituradas, otra de crema y terminamos con una capa de galletas trituradas.

Reservamos en el frigorífico de un día para otro.

Retiramos del frigorífico y servimos.

  • Sugerencia: en lugar de en porciones individuales, podemos hacerla en un molde de silicona o en una fuente honda.
  • Fuente: receta de Mamen Ordóñez.
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24 respuestas a Serradura

  1. Buenos días Elena. No conocía la serradura y eso que me gusta mucho la cocina portuguesa. Lleva leche condensada. No puedo pedir más. Si la probara, más de una ración caía. Besos

  2. alba dice:

    buenos dias….mas o menos que tiempo lleva la nata? ahi me pierdo

    • Elena dice:

      No hay tiempo para la nata, depende lo fría que esté, de lo frío que esté el vaso, … Yo siempre vigilo por el bocal hasta que veo que ya está montada o cremosa, depende de para qué receta.

  3. Juani dice:

    Ohh qué pena, se me ha cortado la nata al añadirle la leche condensada. ¿Por qué puede ser?

  4. Vanesa dice:

    He probado este postre y està rico rico. Gracias x la receta!!

  5. Sonya dice:

    Ayer me pidió mi sobrino que hiciéramos esta receta y hoy la hemos comido, le ha encantado¡ muy rica y facil☺️

  6. Maria José dice:

    Hola, la nata debe de estar fría? O puede estar a temperatura normal?. Gracias.

  7. Antonia dice:

    Gracias por tu receta, un postre buenísimo lo acabo de hacer y nos ha encantado.

  8. Sonia dice:

    Que significa velocidad 3 1/2???

  9. Pilar Lopez dice:

    Hola Elena, se puede hacer con otro tipo de galletas, por ejemplo Chiquilin? Gracias y un saludo

  10. María dice:

    Hola Elena, si la hago en molde grande desmoldable ¿me aguanta sin echar gelatina ni sobrecito de cuajada? ¿O se me desmorona al partir las porciones? Gracias!

  11. Virtudes dice:

    Hola quiero hacerla para fin de año.
    Pero somos al menos 30 personas.
    Duplico las cantidades y tiempo?.
    Gracias y feliz año a tod@s

  12. Eva dice:

    Hola, hay q lavar el vaso después de triturar las galletas? Para montar la nata. Gracias

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