Pisto de puerros

De lunes a jueves como en el trabajo y procuro llevarme la comida de casa, aunque no siempre lo consigo porque a veces se me olvida, o hago pereza en prepararla, …, por eso los fines de semana intento dejar hechas cosas que pueda llevar y que estén ricas tanto en frío como en caliente (arroz, pasta, pisto, gazpacho,…).

Seguro que cuando lea ésto mi marido se va a reír, porque son más las veces que se me olvida llevar la comida que las veces que la llevo. Cuando le digo lo que tenía preparado y no me lo he llevado, dice que soy “un desastre” y lleva razón, ¡las prisas por la mañana, no son buenas!. Lo bueno es que si no es en el trabajo, en cuanto llego a casa me lo como.

Uno de esos platos que preparo para llevarme es este “pisto de puerros” que desde que lo hice por primera vez me encantó. Acompañado de arroz blanco es un plato muy rico, ligero y con alimento. A mi marido, en cambio, le gusta mucho para cenar con huevos y patatas fritas.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 6 puerros, sólo la parte blanca

– 100 g. de cebolla

– 100 g. de pimiento verde

– 80 g. de aceite de oliva

– 1 bote grande de tomate natural entero y pelado (800 g.)

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de orégano seco

– ½ cucharadita de tomillo seco

  • Preparación:

Lavamos y troceamos los puerros (sólo la parte blanca) y los echamos en el vaso. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.

Echamos la cebolla y el pimiento verde, cortados en trozos grandes. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los puerros reservados, el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquiera y velocidad 1.

Incorporamos los tomates bien escurridos y cortados en trozos pequeños, la sal, el orégano y el tomillo. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  • Acompañamiento: servimos acompañado de huevos fritos, arroz blanco, patatas fritas, …
  • Fuente: Vorwerk.
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28 Comentarios

  • Mila

    Qué rico!! Habrá que probarlo. Qué cantidad de recetas!! Muchas gracias porque a cada cual mejor!!

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Mila!. Me alegra que te gusten. Un saludo.

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  • Belén

    Me encanta tu nuevo blog, te sigo todos los días para ver las novedades! Hago muchas de tus recetas y salen estupendas. Me gustaría que pusieras cuántas raciones salen con estos ingredientes! Mil gracias por este fantástico trabajo, a mi me solucionas los menús y siempre sorprendo con recetas nuevas a mis comensales. Genial!

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Belén!. Me alegra mucho que te guste el blog. Voy a intentar poner para cuantas personas son las recetas. La verdad es que no me había dado cuenta de ese detalle, muchas gracias por decírmelo. Un saludo.

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  • isa

    Veo tus recetas y me encantan. No sé por qué ya no estás en Thermorecetas, pero creo que eras el alma de ese blog. Igualmente ahora te sigo por aquí.

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  • Marisol

    Que pinta tiene esto…. las fotos siempre te quedan preciosas, probare hacerlo el fin de semana y ya te cuento, me encantan todas las recetas que tienes ,estoy deseando que llegue el mes de Diciembre para ver con que nos sorprendes para Navidad.Besos

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Marisol!. Todavía no he pensado en las recetas de Navidad, pero ya me tengo que poner con ellas. Espero que os gusten. Besos.

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  • Silvia

    Gracias por ayudarnos a comer bien y a utilizar esta maravilla de thermomix. Me encanta el blog y te sigo a diario.

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  • GataConBotas

    Holaaaa!
    Cómo me gustan todas tus recetas! Cuidas hasta el más minimo detalle en todas tus publicaciones. Me encanta y aprendo un montón. 😉
    Ahora va mi pregunta..me apetece hacer esta receta, pero tengo tomate triturado en vez de pelado y entero.. Me serviría igual?
    Mil graciñas

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog!. Si que se puede hacer con tomate triturado. Un saludo.

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  • Ana

    Elena en todas las recetas que llevan puerro se indica que sólo la parte blanca y me pregunto
    No se desperdicia mucha cantidad?
    Se puede hacer algo con lo verdecito??

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    • Elena

      Hola Ana, la verdad es que lo verde no se utiliza. Un saludo.

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  • Ana

    Mis gracias por tu labor.
    Me acompañas diariamente y hablo muy muy bien de tu trabajo a todo el mundo

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  • Esther

    Cada vez que hago una de tus recetas, estoy deseando probarla y apuntarla en mi recetario. Gracias por compartir tus recetas, es un placer y una verdadera ilusión “saborear” tu blog. Un fuerte beso.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Esther!. Bss.

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  • Evam

    Por favor Elena cual es la cantidad de tomate que necesita esta receta? yo solo utilizo tomate casero y no se cuantos gramos se necesitan, perdoname

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    • Elena

      Hola Evam, los botes grandes son de 800 gr. Un saludo.

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  • Marga

    Desde la primera vez que la publicaste la hago muy a menudo para cenar. Aprovecho y en el Varoma, previamente forrado con papel vegetal mojado, pongo unos filetes de merluza, y cena resuelta sin ensuciar la cocina. Besos

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  • M Carmen

    Riquísimo,Elena como puedo hacer arroz y plátanos en varoma con está receta para aprovechar los tres niveles? Un beso y mil gracias por lo fantásticas que son tus recetas

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  • Marta lorca

    Muy rico Elena cómo todo lo qué haces hasta ahora siempre utilizaba el pisto de calabacin que tienes en el recetario lo hago todas las semanas pero ahora también cocinare éste, gracias guapa.

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  • Lorius

    Hola, tengo una duda,
    ¿Se puede congelar? Yo también quiero dejar hecha la comida, pero me gusta tenerla congelada y así no tengo que cocinar a diario. ¿Que otras recetas se pueden congelar y quedan bien?
    Gracias

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