Comenzamos la semana con una ensalada ligera, que el fin de semana hemos comido y cenado de más, jijiji.
Esta combinación de mango y calabacín me gusta mucho y con las pipas de calabaza y el aliño de mango, lima y cilantro hacen una ensalada fresca y muy rica.
De segundo ya estoy preparando pollo asado y de postre: «Sandía, mango y kiwi, con crema de requesón«, pero esta vez voy a sustituir el mango por melón o melocotón.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1-2 calabacines pequeños con piel, cortados en bastones de 8 x 0,5 cm.
– 1 mango maduro (medio mango cortado en bastones y el otro medio en trozos)
– 2 chalotas
– 70 g. de aceite de girasol
– 3-4 ramitas de cilantro fresco (reservamos 1 ramita para decorar)
– el zumo de 1 lima
– sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 1 cucharada de pipas de calabaza para espolvorear
- Preparación:
Reservamos en una ensaladera los bastones de calabacín y del medio mango.
En el vaso de la Thermomix ponemos los trozos de la otra mitad de mango, las chalotas, el aceite, el cilantro, el zumo de lima, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Vertemos en la ensaladera, añadimos pipas de calabaza, mezclamos bien y servimos.
- Fuente: Vorwerk.
Hola, no me queda claro si el calabacin está crudo. Gracias.
Sí, Isabel.
Hola, una pregunta, las recetas están adaptadas a la TM5?, acabo de descubrir tu blog y tengo mi TMX recién llegada.
Sí, Nati.
Hola Si el calabacín es en crudo Esta muy buena esta ensalada y no engorda nada q es impirtante
El calabacín es en crudo. ¡Me alegra que te guste!.
Buenos días
se podría hacer con otro fruto que no sea mango?
gracias
Sí, Sonia.