Cookies brownie de chocolate

Cookies brownie de chocolate - MisThermorecetas

¡Qué ricas!. Estas cookies las hice hace tiempo para llevar a una campeonato de natación de mi hija mayor junto con las Cookies tres chocolates y nos encantaron, tanto a las mamis como a las niñas, que después de la competición arrasaron con todas.

Por dentro son blanditas, como si comiésemos un fino brownie en forma de galleta. La masa es espesa y no es necesario darlas forma porque al hornearse se extiende y quedan como las de la foto. Basta con echar ½ cucharada de masa sobre el papel y listas.

Es importante que al sacarlas del horno, dejemos que reposen 2 o 3 minutos en la misma bandeja, ya que según las sacamos están muy blandas y si las cambiamos de sitio seguramente se nos romperán. Al esperar esos minutos, se templan y endurecen y ya las podemos coger con una espátula y colocarlas sobre una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

¡Animaros a hacerlas, os gustarán!.

Cookies brownie de chocolate - MisThermorecetas

  • Ingredientes: (para 24-25 unidades)

– 150 g. de chocolate fondant (por ej.: Nestlé Postres)

– 30 g. de mantequilla

– 35 g. de harina de repostería

– 20 g. de cacao puro en polvo

– ¼ cucharadita de sal

– ¼ cucharadita de levadura química en polvo

– 150 g. de azúcar

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– ½ cucharadita de café soluble

– 2 huevos

– 100 g. de chips o pepitas de chocolate

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 190º y colocamos papel de hornear sobre una bandeja de horno.

Sobre la tapa de la Thermomix, colocamos un bol y pulsamos la tecla balanza para pesar el chocolate y la mantequilla que echamos en él.

Ponemos a calentar un cazo con agua y dentro metemos el bol para que el chocolate y la mantequilla se derritan al baño maría, hasta que queden como una crema (vamos removiendo con una espátula para que se mezclen bien).

Mientras, en el vaso de la Thermomix, echamos la harina, el cacao, la sal y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Reservamos en un bol.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar, la vainilla, el café y los huevos. Programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Seguidamente, programamos 5 minutos más, a velocidad 3½, sin programar temperatura.

Añadimos la crema de chocolate y mantequilla y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la mezcla de harina y cacao reservada. Programamos 8 segundos, a velocidad 2½.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Echamos porciones de masa sobre el papel de hornear preparado (½ cucharada sopera para cada cookie), separadas un poco unas de otras para que no se unan al hornearlas (yo horneo 9 en cada bandeja).

Horneamos durante 8 o 9 minutos, a 190º.

Sacamos del horno, dejamos que reposen durante 2 o 3 minutos en la mima bandeja para que se endurezcan un poco y luego, las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Cookies brownie de chocolate - MisThermorecetas

Categorías: Galletas, Niños, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , , . .

64 respuestas a Cookies brownie de chocolate

  1. patricia lopez abreu dice:

    hoy mismo caen para la merienda! Tienen q estar riquisimas!!!

  2. MONICA dice:

    ñam,ñam…………….

  3. Nuria dice:

    Jopetas! Qué pinta! Las quiero hacer ya! Tengo una duda, en mi casa no somos nada cafeteros por lo que no tengo cafe soluble ¿se puede sustituir por algo o simplemente eliminarlo?
    Gracias por tus recetas, sigue así porque en mi casa estamos encantados contigo. Anoche cenamos tus albondigas y nos falto aplaudir, hasta los enanos hacían ummm!

    • Elena dice:

      Hola Nuria, no es necesario que lo eches, pero la verdad es que le da un toque al chocolate muy rico y no se nota el sabor a café. ¡Me alegra muchísimo que os hayan gustado la albóndigas!. Ya me contarás qué tal estas cookies. Un saludo.

  4. Manu dice:

    Hola Elena. ¿Sólo llevan 35 gr de harina??? ¿No serán 350 gr?
    Gracias

  5. Ana dice:

    Qué bueeeeeeeeenas!.
    Tengo unas ganas de hacerlas!. Me las imagino siempre que las veo pero estoy segura de que están aún mejor de lo que creo.
    Un beso.

  6. Silvia dice:

    Buenísimas. Las hice ayer a la tarde. Pero la forma ni parecida a la tuya. ¿Cómo haces para que te queden tan redondas?

    • Elena dice:

      Hola Silvia, me alegra que os hayan gustado. Yo echo la mansa con una cuchara y hago unos pequeños círculos en la masa con la cuchara cuando la echo en la bandeja. Un saludo.

  7. Marisa dice:

    He estado de viaje y me había perdido estas cookies tan bonitas y ricas. Me la guardo. La foto se come y más a estas horas. besos

  8. Carlos dice:

    Deliciosas! Sólo insistir en no hacerlas demasiado porque se pueden tostar

  9. Luly Villarreal dice:

    Elena se ven buenísimas solo quería preguntarte en donde compras el chocolate Nestlé postres Vivo en México y nunca lo he visto O que otro chocolate podría utilizar. Gracias

  10. Isabel dice:

    Hola!!! Ayer las hice por fin y de sabor estaban riquísimas, pero la textura me quedo un poco chiclosa. Por qué creer que puede ser? Mi horno es de los pequeños, crees que por esto pudo faltarle o sobrarle tiempo? Es que me encantaría repetirlas. Gracias

  11. alicia dice:

    Madre miaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que bocadito de choco tan exquiesitooooooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Esta mañana se han levantado mis hijos derechos a las galletitas y tu no sabes la fiesta que le han hecho ………….. se han ido contentisimos al cole sin antes recordarme que cuando vinieran tuviera otra hornada jejjejje y como mama les he vuelto a hacer………….Gracias una vez mas por la receta

  12. María dice:

    Mi hija pequeña no puede tomar mantequilla porque tiene alergia a la lactosa, podría sustituirlo por aceite??muchas gracias por la receta!un saludo

  13. Eva dice:

    Se me han aplastado, duras por fuera y un poco chicle por dentro. ..fatal 🙁

    • Elena dice:

      ¡Qué pena, Eva!. Tienen que quedar blandas por dentro como el brownie y crujientes por fuera. Todo depende del horno y en cada uno el tiempo es distinto y un minuto más o menos afecta mucho. Un saludo.

  14. Sandra dice:

    Hola Elena, tienen muy buena pinta. Me quiero animar a hacerlas!

    Sólo una duda, existe alguna manera de fundir el chocolate con la mantequilla en la Thermomix? Siempre que tengo que hacerlo al baño maría me parece un engorro… Sino hay más remedio, lo haremos!
    Gracias por tus fantásticas recetas, me encantan todas!!!!

  15. INMA dice:

    ME GUSTARIA SABER DONDE COMPRAS EL CHOCOLATE EN POLVO .GRACIAS

  16. Pilar Guillén dice:

    Las acabo de hacer por segunda vez, y ahora he repartido la masa con una manga pastelera, mucho más cómodo! Y tengo que decirte, que son las mejores galletas que he probado. A toda mi familia les gustan, pero la única que se mete en la cocina a hacerlas soy yo jaja. De verdad, la receta esta genial. Muchísimas gracias por todo!

  17. paula dice:

    hola!!!
    me encanta la receta!!!
    la he hecho varias veces…
    se podrán hacer dos recetas a la vez???
    los tiempos son los mismos poniendo el doble de ingredientes???
    gracias!!!

  18. Paz dice:

    Me voy a ponerya mismo, ne acosté pensando en esta mañana caían; jaaaa.
    Muchas gracias por tus aportaciones ♡

  19. María dice:

    Uy, pues yo acabo de ver esta receta por pura casualidad y está super apetecible. Mañana me pongo

  20. Rosa dice:

    Hola Elena,
    Este fin de semana hice las galletas y que ricas me quedaron, ya desaparecieron del mapa 🙂 las pondrè entre mis habituales, porque el éxito fue total.
    Para formarlas me ayudé con dos cucharas porque me resultó más fácil manejar la masa.
    Gracias
    Un abrazo

  21. Isabel dice:

    Aunque nadie publique en tu blog estos días te estarán cantando los oídos de tantas veces que te han nombrado en la página de Velocidad Cuchara. Las galletas están muy buenas.
    Gracias por tus recetas.
    Besos

  22. Victoria dice:

    Hola Elena queria hacer estas galletas para el sábado, crees que aguantaran 2 días?? o es mejor hacerlas al momento?? Gracias

  23. begoña dice:

    Buenos dias Elena tengo una duda voy a hacer helado de chocolate con heladera cuando haga la mezcla en la thermomix lo echo directamente a la heladera o dejo que se enfrie y luego lo echo a la heladera? Lo digo porque la mezcla sale de la thermomix a 90 grados Un saludo

  24. Vanesa dice:

    Hola!! Una pregunta, no tengo cacao en polvo, ¿se puede añadir un poco mas de chocolate en su caso?
    Gracias por colgar estas recetas!!

  25. Rosa dice:

    Hola Elena, que buena pinta!!
    Las quiero preparar para llevar al cole de mi hija.
    ¿Cuánto tiempo pueden aguantar?
    ¿Crees que aguantaran de un día para otro?
    ¿Cómo las puedo conservar?
    Muchas gracias!!

  26. Diana dice:

    Casi no han dejado que se enfrien del olor tan rico que hacen!! mi peque dice que están suuuupeeeeer riquííísimaaaas!!! Jajajajaja

  27. Gery dice:

    Hola Elena,
    Se puede añadir nueces? Ya que los brownies llevan nueces..?
    Proxima semana es el cumple de mis hijas e probaré váerias recetas de tu blog!
    Gracias!

  28. Marian dice:

    Buenas noches. Hice las galletas ayer, han sido un éxito. Mi hijo las quiere ahora de chocolate blanco. Podrías orientarme, por favor? Gracias!

  29. Ana Casillas dice:

    Hola las he hecho hoy y la verdad que se han espurruchado y no se han quedado nada gorditas no se si le hará falta más harina o algo. gracias

    • Elena dice:

      Hola Ana, yo las hago tal cuál pongo en la receta y me quedan como en las fotos. Es importante que al echar la masa en la bandeja no la aplastes y así quedan más gorditas.

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