Conejo a las finas hierbas

Conejo a las finas hierbas - MisThermorecetas

La carne de conejo es un alimento rico en proteínas y bajo en calorías y grasas, con lo que es perfecta para llevar una dieta equilibrada. Ya llevamos un tiempo donde tanto en televisión como en artículos sobre alimentación se destacan los beneficios de esta carne y la variedad de recetas que podemos hacer con ella.

La receta de hoy es muy sencilla, el conejo se hace con hierbas aromáticas y vino blanco, quedando riquísimo. Acompañado de ensalada o patatas fritas es una cena estupenda y con arroz blanco o pasta también es un segundo plato perfecto.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 2 dientes de ajo

– 4 ramitas de perejil (solo las hojas)

– 70 g. de aceite de oliva virgen extra

– 1 kg. de conejo cortado en trozos, con el hígado

– 2 pellizcos de orégano

– 1-2 pellizco de pimienta molida

– 1-2 pellizcos de comino molido

– 1-2 pellizcos de tomillo seco

– 1-2 pellizcos de romero

– ½ cucharadita de sal o 1 pastilla de caldo de carne

– 150 g. de vino blanco

– 100 g. de agua

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos y el perejil. Programamos 4 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el aceite. Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos la picada de ajos y perejil y sofreímos durante 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos el conejo y las especias (el orégano, la pimienta, el comino, el tomillo y el romero). Programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos la sal o pastilla de caldo, el vino blanco y el agua. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente y servimos inmediatamente, acompañado de patatas fritas, ensalada, …

  • Fuente: receta de Mª. Carmen López Acebal.
Categorías: Carnes, Celiacos, Dieta, Recetas con Thermomix, Segundos, Segundos Ingredientes: , , , , , , , , , , , . .

16 respuestas a Conejo a las finas hierbas

  1. Isa dice:

    Hola guapa, el otro dia hice conejo en salsa y estaba muy rico pero la próxima vez lo haré asi, gracias x dedicar parte d tu tiempo

  2. Isa dice:

    Helena, quisiera poder contactar contigo para poderte mandar unos dulces típicos d mi pueblo, están muy ricos, para k puedas adaptarlos a la thermomix, gracias d antemano

  3. Tere dice:

    Hola amiga; muchísimas gracias por este blog y por tu constancia. Cada día te visito y me ayudas a acabar con una sonrisa el día.
    Y este conejo, que nos encanta, me salva la cena rápida de mañana.
    Un abrazo mut grande.

  4. paqui dice:

    Elena, ¿se puede hacer con pollo?
    gracias

  5. Inma dice:

    Fácil y rico. Sólo darte mil gracias.

  6. Maria del Mar dice:

    hola Elena,

    el kilo de carne de conejo es con hueso, verdad? es porque he visto que ahora el eroski venden filetes de conejo y para ver que cuanto tengo que poner.

    gracias.

    PD. me encanta tu blog!!!!!!!!!

  7. CARMEN dice:

    hola Elena me gusta mucho tu bloc,queria preguntarte si antes de añadir el conejo se quita la mariposa gracias

  8. MAMEN MENDEZ dice:

    Lo hemos probado con pollo porque con el conejo no puedo y tengo que decir que está delicioso. El peke de la casa no hacía más que preguntarme: ¿hay más mamá?.
    Muchas gracias por la receta.

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