Una de mis tartas favoritas es la «Tarta de manzana, la horno«, por su sabor y suavidad. También la hago de pera y está riquísima y ahora, me he animado a prepararla de melocotón. ¡¡¡Qué buena está!!!
Al igual que las otras, queda muy suave y con un delicioso sabor a melocotón y con un toquecito de canela. Os recomiendo hacerla de un día para otro para que esté bien fría y reposada, antes de comerla.
Ya estamos en otoño pero todavía hace muy bueno y apetecen este tipo de tartas frescas y veraniegas.
¡Espero que os guste!
Tarta de melocotón, al horno, con Thermomix
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Ingredientes:
– 4-5 melocotones grandes
– 2 yogures griegos
– 130 g. de nata para montar (con 35% m.g.)
– 4 huevos grandes (L)
– 180 g. de azúcar
– 75 g. de harina refinada de maíz (maizena)
– ½ cucharadita de canela molida
– 1 cucharada de mermelada de melocotón (o de albaricoque)
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla un molde 23 cm. de diámetro. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos 3 o 4 melocotones pelados y en trozos (520-540 g.), dependiendo del tamaño, y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los trozos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos los yogures, la nata, los huevos, el azúcar, la maizena y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
Vertemos en el molde reservado.
Pelamos y cortamos en láminas el otro melocotón. Colocamos las láminas sobre la masa, con mucho cuidado para que no se hundan.
Horneamos durante 70-75 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo la tarta, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos 10-15 minutos a que temple y desmoldamos.
Ponemos la mermelada en un bol, añadimos un chorrito de agua y lo calentamos durante unos segundos en el microondas. Mezclamos y con pincel untamos toda la superficie de la tarta.
Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
* SUGERENCIA: de un día para otro queda más rica.
Hola buenísima
Me alegra que te guste!!!
Espectacular. Y súper fácil de hacer. Un 10. Muchas gracias!
¡Me alegra que te guste!