Revuelto de verduras con beicon crujiente, para dos

Ya estoy preparando la comida de mañana para llevarme al trabajo. Esta vez toca un revuelto de verduras, que está riquísimo. Con estas cantidades da para 2 raciones, así que tengo la comida preparada para 2 días (no me importa repetir porque ¡me encanta!).

Se puede acompañar de beicon crujiente, pero si queremos evitar este tipo de comidas, podemos acompañarlo de atún, pavo o jamón en dados, …

Yo me llevo 2 o 3 rebanadas de pan de molde con cereales, semillas, integral, … (el que tenga en ese momento en casa), de postre una o dos piezas de fruta y ¡lista para seguir!.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 2 raciones)

– 100 g. de calabacín con piel, en trozos

– 40 g. de puerro en rodajas (solo la parte blanca)

– 50 g. de zanahoria en rodajas

– 50 g. de cebolla en trozos

– ½ cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta molida

– 2 huevos

– 100 g. de nata para cocinar

– 4 lonchas de beicon ahumado

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el calabacín, el puerro, la zanahoria, la cebolla, la sal, la pimienta, los huevos y la nata. Programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Mientras tanto, colocamos 2 hojas de papel de cocina en un plato, ponemos encima las lonchas de beicon y las cubrimos con otras 2 hojas de papel de cocina. Introducimos el plato en el microondas durante 2-3 minutos, a máxima potencia (tiene que quedar crujiente).

Vertemos el revuelto en el cestillo para escurrir el líquido.

Servimos con las lonchas de beicon.

  • Fuente: Vorwerk.
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34 Comentarios

  • Paqui

    Hola Elena, quiero hacer las natillas de horchata pero tengo una duda. Tú usas la tm5, no? Cuando dices temperatura 90 a que equivale en la 21? Gracias

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  • Mónica

    A nosotros no nos gusta el calabacín en casa. Por que otro ingrediente lo podría cambiar?

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  • Carmen

    Hola, se podria hacer con leche en vez de nata?? Gracias

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  • MONICA

    Hola Elena, se puede hacer con huevo en vez de nata? Muchas gracias!

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  • Sergi

    ¿Sin aceite?

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  • cristina

    ANTES DE PONER EL HUEVO , NO SE TENDRIA QUE PICAR ANTES LAS VERDURAS¿?¿?

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  • Angeles

    Que rico.. a velocidad 4 se queda todo triturado..

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  • Rosa

    Elena, lo he hecho hoy para cenar y la verdad es que muy rico y rapidísimo, pero te cuento:
    1-tenía dudas con trocear la verdura y que quedara grande luego, me ha parecido raro que no lo hicieras en el primer paso con las verduras solas. Yo la he troceado 3 s V5.
    2-he necesitado más tiempo, como 4 min más, porque no veía el huevo cuajado.
    3-me ha quedado mucho líquido, he tenido que escurrir bastante y la consistencia seguía sin ser tan cuajada y con tanto cuerpo como en tu foto.
    Algunas sugerencias de mejora?
    Gracias!!

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    • Isa

      Yo la he hecho esta noche para cenar y ha quedado perfecto. He seguido los pasos tal y como lo explica Elena. Genial tu blog, me encanta!

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    • Elena

      Las verduras se trocean mientras se cuecen porque se pone velocidad 4. A mí me gusta que no quede muy cuajado el huevo porque luego termina de hacerse con el calor residual. Al triturar las verduras antes, supongo que hayan soltado líquido.

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  • María

    ¿No lleva aceite?

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  • Olivia

    Acabo de hacer la receta, pero para 4 personas, por lo que hepuesto el doble de todo, tanto de cantidades como de tiempo y me ha salido perfecto, siguiendo los pasos tal cual indica Elena. Buenísimo………..

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  • Manel

    Hola Elena. Primero, darte las gracias por este blog tan estupendo que me es de gran ayuda para preparar platos todos los días de forma fácil.

    El plato queda muy bueno y el truco de cocinar el beicon ¡me parece genial! Pero con esta receta se ensucia la TM mucho y creo que me resultaría más fácil hacerla en sartén… (Uy! Lo que he dicho… Jajaja). ¿Tú la utilizas siempre para todos los platos? Muchas gracias.

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    • Elena

      No, Manel, no la utilizo para todo. Hago muchas cosas en olla rápida, cazuela, sartén, …

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  • Cari

    Hola, se puede sustituir la nata por leche evaporada?

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  • Miguel

    Hola Elena, me encanta tu receta. Una pregunta: si quiero prepararla para 4 personas, doblo las cantidades que pones en el blog?

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  • Susana

    Hola Elena, lo hice anoche para cenar y estaba riquísimo. Gracias por tus recetas

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  • Nieves

    Hola Elena, me gustaría hacer esta receta esta noche pero me he dado cuenta de que no tengo puerro, ¿crees que eso influirá o estará peor de sabor?, gracias de antemano

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  • Vane

    Hola buenas!
    Sigo habitualmente tu blog y me encantas todas las recetas que haces.
    Podria hacer esta sin ponerle la nata liquida? Y si es asi de eria substituirla por algo?
    Muchas gracias

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