Tarta de higos (I)

Tarta de higos (I) - MisThermorecetas

¡Estamos de fiesta! y para celebrarlo y, antes de que se acaben los higos, hoy tenemos una tarta riquísima. No tenía pensado hacer ningún postre o tarta durante la semana, para reservarme para el fin de semana, pero no me he podido resistir a hacer algo con unos higos que nos han regalado.

Si os gusta esta fruta, animaros a prepararla porque seguro que os gusta. La base es hojaldre y el relleno con higos tiene una toque de canela.

¡¡¡Feliz día de la Hispanidad y feliz día del Pilar!!!.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre

– 6 huevos grandes (L)

– 150 gr. de azúcar

– 400 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 1 cucharadita de canela molida

– ½ kg. de higos lavados, con piel y cortados en cuartos

– azúcar moreno para espolvorear

mermelada de higos para pincelar la tarta

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Untamos con mantequilla un molde desmoldable de 26-28 cm. de diámetro y ponemos la lámina de hojaldre en él, presionando el hojaldre contra los bordes del molde para que no se baje. Lo pinchamos con un tenedor para no suba en el horno. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Añadimos la nata y la canela. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos los higos partidos y mezclamos con la espátula.

Con mucho cuidado, lo vertemos sobre el hojaldre y espolvoreamos azúcar moreno por encima.

Horneamos durante 45-50 minutos, a 200º (o hasta que la superficie esté dorada).

Sacamos del horno, pincelamos con la mermelada de higos y volvemos a introducirla en el horno. Dejamos otros 15 minutos más, a la misma temperatura.

Sacamos del horno, esperamos a que temple y desmoldamos. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 2 horas.

Antes de servirla la podemos decorar con hijos frescos.

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8 respuestas a Tarta de higos (I)

  1. Marta dice:

    Hola Elena,qué pena ayer hice los ultimos higos qué me quedaban en mermelada, guardo la receta por si consigo alguno más, tiene muy buena pinta la tarta.

  2. M.teresa dice:

    Hola Elena yo tengo los higos congelados valdrían un saludo

  3. Milagros dice:

    La tarta la hice el jueves y me ga quedado buenisima y todos que la han probado les ha encantado gracias pornla receta hago muchas cosas tuyas

  4. Leonardo Marin dice:

    Estimada señora Elena Su tarta de higos tiene un sabor salvagemente iberico muy amable por brindarnos tan magnifico postre mis niñas han quedado prendada por ella y que a pesar que son unas crias son mis mejores criticas a la hora de la cocina. Muchas gracias y que DIos la bendiga

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