Berberechos al cava

¿Estáis a tope con los preparativos de esta noche? Yo estoy liada con los postres y me queda de hacer algún entrante. Cenamos en casa de mis suegros y siempre me gusta llevar los postres, turrones y otros dulces navideños y algún entrante o aperitivo.

Si todavía os apetece hacer alguna cosita más de la que tenéis planeada, mirar esta receta. Fácil y muy sencilla de hacer, esta receta de «berberechos al cava» seguro que os encanta.

Os deseo una muy feliz Nochebuena, rodeados de familia y amigos.

Y mucho ánimo en la cocina, que seguro que vais a preparar auténticas delicias.

¡¡¡Felices fiestas!!!

Berberechos al cava. con Thermomix

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1.000 g. de berberechos

– 100 g. de cebolla

– 1 ramillete de perejil (solo las hojas)

– 100 g. de mantequilla

– 1 pellizco de pimienta blanca molida

– sal

– 200 g. de cava seco o semiseco

• Preparación:

Cubrimos los berberechos con agua fría y 1 cucharadita de sal y los dejamos a remojo durante 2 horas para que se limpien bien.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y el perejil y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos la mantequilla en trozos y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Añadimos la pimienta, una pizca de sal y el cava.

Aclaramos los berberechos con abundante agua fría y los colocamos en el recipiente y bandeja del varoma, tapamos. Retiramos el cubilete, situamos el varoma en su posición y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Servimos los berberechos en una fuente y vertemos la salsa por encima.

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