Wraps de pollo con piña

Llega el fin de semana y nos apetecen cenas informales como pizza casera, hamburguesas, … o estos «wraps de pollo con piña».

Se preparan en un momento, solo hay que triturar alguno de los ingredientes, cocinar el pollo durante 8 minutos y montar el wrap.

Buscamos una buen peli y cena perfecta en familia o con amigos.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes: (para 6 unidades)

– 70 g. de cebolla roja en trozos

– 2-3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

– 100 g. de lechuga romana en trozos

– 800 g. de agua

– 30 g. de aceite de oliva

– 300 g. de pechuga de pollo en dados de 1,5 cm. aprox. salpimentados

– 1 cucharadita rasa de harina fina de maíz (Maizena)

– 6 tortillas de trigo

– 80 g. de salsa barbacoa

– 150 g. de piña fresca en dados de 1,5 cm. aprox.

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el cilantro, la lechuga y el agua. Programamos 8 segundos, a velocidad 5. Vertemos en el cestillo, presionamos bien con una manos para eliminar todo el líquido y dejamos escurrir.

Secamos el vaso y la tapa con papel de cocina absorbente.

Echamos el aceite, los dados de pollo y la maizena en el vaso. Programamos 8 minutos, temperatura 120º (temp. varoma en TM31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras tanto, distribuimos la lechuga (bien escurrida) sobre las tortillas de trigo y reservamos.

Si el pollo ha quedado con bastante caldo, lo retiramos y dejamos el pollo en el vaso. Agregamos la salsa barbacoa y la piña y mezclamos con la espátula.

Repartimos el pollo sobre las tortillas, las enrollamos y envolvemos por separado en papel de aluminio.

Servimos así o podemos partir los wraps por la mitad en diagonal y servimos.

* Fuente: Vorwerk.

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