Bica de turrón y pepitas de chocolate

Estas dos últimas semanas he aprovechado para comprar varias tabletas de turrón ya que estaban muy baratas y en poco tiempo seguro que las retiran de la venta.

Siempre me gusta tener alguna tableta en la despensa para hacer diferentes postres durante el año como éstos:

- Helado de turrón de Jijona

- Bizcocho de turrón de Jijona

- Flan de turrón de Jijona 

- Bundt Cake de turrón de Jijona, ...

Una de las recetas que ya he preparado es esta “Bica de turrón y pepitas de chocolate” de SusanaWebos Fritos. Es un bizcocho jugoso que está riquísimo.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 200 g. de mantequilla en trozos y a temperatura ambiente

– 5 huevos grandes (L)

– 300 g. de azúcar

– 100 g. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 100 g. de turrón de Jijona en trozos

– 300 g. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura química en polvo

– 75 g. de pepitas de chocolate

– 2 cucharadas de azúcar para espolvorear

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 170º. Forramos con papel de hornear un molde rectangular de 27 x 21 cm. aproximadamente. Reservamos.

Sobre la tapa del vaso colocamos un bol y pulsamos la tecla balanza. Echamos la mantequilla en trozos hasta que pese 200 g. La calentamos durante unos segundos (1 minuto aprox.) en el microondas hasta que casi esté derretida.

En el vaso de la Thermomix, colocamos la mariposa y echamos los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida. Programamos 3 minutos, a velocidad 3.

Añadimos la nata y el turrón en trozos pequeños. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y agregamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en el molde reservado y alisamos la superficie con una espátula. Espolvoreamos el azúcar por encima.

Horneamos durante 55 minutos, a 170º, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio.

Retiramos del horno, esperamos 10 minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Partimos en porciones y servimos.

  • Nota: en vez de 5 huevos grandes (L) podemos hacerlo con 6 huevos medianos.
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5 respuestas a Bica de turrón y pepitas de chocolate

  1. Anita dice:

    Tiene que estar de vicio, con lo que me gusta el turrón blando.
    Muchas gracias por compartir

  2. María Jesús dice:

    Donde puedo comprar turrón todavía? No lo encuentro y me gustaría hacer algunas recetas.
    Tú dónde lo consigues?

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