Después de un semana agotadora de trabajo, este fin de semana me apetecía algo de chocolate.
Dicen que el chocolate es bueno para combatir el estrés, para cuando estamos cansados y de bajón, …, así que como necesitaba recuperar un poco de energía, he preparado este delicioso «pudin de chocolate y queso con cookies». Por cierto, ¡qué bien me ha sentado, jijiji!.
No necesita horno, pero sí tiempo de reposo en el frigorífico. Yo lo dejo todo la noche reposando y al día siguiente está espectacular.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 12 raciones)
– 200 g. de chocolate fondant (mínimo 50% cacao), en trozos
– 500 g. de nata para montar (con 35% m.g.)
– 250 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
– 130 g. de azúcar
– 100 g. de leche
– 2 sobres de cuajada en polvo
– 70-80 g. de sirope de chocolate
– 200 g. de galletas con pepitas de chocolate (p. ej. Chips Ahoy)
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Preparación:
Ponemos en el vaso de la Thermomix el chocolate y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10.
Añadimos la nata, el queso, el azúcar, la leche y los sobre de cuajada. Programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Mientras tanto, cubrimos la base de un molde de cake de aluminio de 1½ l. de capacidad con el sirope de chocolate y añadimos las galletas troceadas a mano de manera irregular.
Vertemos la crema del vaso muy lentamente en el molde. Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.
- Sugerencia: este pudin está mejor de un día para otro.
* Fuente: Vorwerk.
Tenía dudas por que en otras recetas son 200g, y me parecía mucha la diferencia
¡Perdona, Coky!. El error es mío, son 200 g. de chocolate. He equivocado la cantidad por el 50% de cacao.
Gracias, lo haré esta noche?
¡Espero que os guste!.
Hola, he hecho este pudín pensando que mañana tengo una cena y es la semana que viene, lo puedo congelar?
Gracias por tu respuesta
Hola María Luisa, no he probado a congelarlo pero creo que quedará bien.
Se puede hacer en molde de silicona o Cristal?
Sí.