Parece que ya no va a hacer tanto calor y podemos utilizar más el horno sin miedo a cocernos en la cocina, jijiji.
Nosotros hemos preparado este «Bizcocho de dulce de leche» para la merienda de esta tarde con amigos y apenas ha quedado un trozo para el desayuno de mañana. Ya apetece un café caliente a media tarde con algo dulce y tenía ganas de preparar un buen bizcocho casero.
Este bizcocho es de los preferidos de mi hija mayor porque a ella la encanta el dulce de leche y hacía mucho que no se lo preparaba. ¡Ya era hora!.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 100 g. de azúcar
– 75 g. de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 g. de dulce de leche
– 3 huevos grandes (L)
– 130 g. de nata para montar, con 35% m.g.
– 250 g. de harina de repostería
– 1 sobre (15 g.) de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde de 21 cm. de diámetro y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos el azúcar que haya quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la mantequilla en trozos pequeños y el dulce de leche. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
Agregamos los huevos y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Echamos la nata y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Sacamos, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
- Fuente: «Bocados dulces y salados«.
Lo primero feliz año nuevo!!
Te llevo siguiendo años y haciendo tus recetas ?
Este bizcocho lo tenía en la lista de pendientes y ha sido él último que he horneado en 2017.
Está delicioso, de nuevo un acierto gracias Elena!!!!
Un abrazo.
Ana.
¡Feliz Año Nuevo!.
podría cambiar el dulce de leche por crema de cacahuete?
No se como quedará, Elena, son texturas distintas.
Se podría hacer con un molde rectangular?
Sí.
Elena al final lo hice en un molde de corona y perfecto.
A mi se me pasan siempre los bizcochos y este lo clavó. Es más, ya lo he hecho varias veces y siempre bien.
Tengo como favoritas muchas recetas tuyas. Gracias.
¡Me alegra que te gusten, Nuria!.