Conejo con cebolla roja y cerveza

¡Cómo me gusta esta receta para cenar!. Ya os he comentado que en casa nos encanta el conejo y aunque con uno solo nos quedamos cortos, acompañado de patatas fritas y/o con una cremita de verduras primero, la cena es perfecta.

De esta receta, a parte de la carne, me encanta la salsa, no puedes dejar de mojar pan, jajaja.

Es importante, dorar bien el conejo antes de echarlo al vaso para que quede bien hecho. Y si os gusta un poco picante, se puede añadir un poco de guindilla seca en copos.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1 conejo en trozos (1.000 – 1.200 g.)

– 75 g. de aceite de oliva virgen extra

– 1 cucharadita de orégano seco

– 1 cucharadita de sal

– 300 g. de cebolla roja en cuartos

– 2 dientes de ajo

– 1 cacito de caldo concentrado de pollo

– 330 g. de cerveza

  • Preparación:

En un bol, mezclamos el conejo en trozos con 25 g. de aceite, el orégano y la sal (si os gusta un poco picante también podemos añadir ½ o 1 cucharadita de guindilla seca en copos). Mezclamos bien y reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los ajos y el aceite restante (50 g.). Programamos 4 segundos, a velocidad 4 y seguidamente, sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º (TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras tanto, vamos dorando el conejo en una sartén.

Añadimos al vaso el cacito de caldo, la cerveza y el conejo dorado. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programamos 10 minutos, temperatura 120º (TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos del vaso y servimos inmediatamente acompañado de ensalada, patatas fritas, arroz blanco, …

  • Fuente: Vorwerk.
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4 respuestas a Conejo con cebolla roja y cerveza

  1. Rosario Puerto dice:

    Buenos días Elena, esta receta se puede hacer con pollo, es que en casa no gusta el conejo. Gracias

  2. Javier dice:

    Cuando dices un cacito de caldo de pollo ¿A qué te refieres? ¿Un vaso? ¿Medio vaso?
    Gracias

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