Macarrones con alcachofas, jamón y queso feta

¡Cómo me gustan las recetas donde todo se hace en la Thermomix!, sin manchar otra cazuela o sartén, …

Esta receta de pasta es de las que todo se hace en la máquina, incluyendo la cocción de los macarrones.

Seguimos con bastante calor, así que de momento no estoy haciendo platos de cuchara calientes y sí platos de pasta, arroz, verduras, … Además, si me sobra, quedan perfectos para llevar en el tupper, al día siguiente, al trabajo.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 40 g. de queso feta o de queso ricota salado

– 30 g. de chalota (o cebolleta)

– 20 g. de aceite de oliva virgen extra

– 200 g. de jamón de York en dados (1-2 cm.)

– 200 o 250 g. de alcachofas congeladas en cuartos

– 750 g. de agua

– 1½ cucharaditas de sal

– 1 pellizco de pimienta negra recién molida

– 350 g. de macarrones

– 1 cucharada de perejil fresco picado

  • Preparación:

Ponemos el queso en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 7. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la chalota y el aceite. Picamos durante 5 segundos, a velocidad 7 y sofreímos durante 3 minutos, temperatura 120º (TM31: temp. varoma) y velocidad 1.

Añadimos el jamón de York y las alcachofas. Programamos 3 minutos, temperatura 120º (TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el agua, la sal y la pimienta. Programamos 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos los macarrones y sin poner el cubilete, programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (10 minutos aprox.), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente y espolvoreamos con el queso feta (o ricota) y el perejil picado. Mezclamos, dejamos reposar durante 2 minutos y servimos.

  • Fuente: Vorwerk.
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6 respuestas a Macarrones con alcachofas, jamón y queso feta

  1. María C dice:

    Hummmm con las alcachofas , feta ….tienen que estar buenos los macarrones . Me gusta la receta .
    Pregunto : ¿ Congeladas las alcachofas , puede ser también frescas sin congelar ?
    Gracias .

  2. María C dice:

    Gracias . Haré los macarrones .
    Las alcachofas dan muy buen sabor .

  3. Omaira dice:

    No me gusta la alcachofa! Pero la receta me llama mucho la atención, crees que podria sustituirla por champiñones x ejemplo??? Mil graciassss

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