¿Pensando ya en menús para estas fiestas navideñas?. Hoy comenzamos con nuestras recetas especiales y lo hacemos con una deliciosa tarta, muy fácil de preparar.
* En el siguiente enlace podéis ver todas las recetas especiales que tenemos para estas fiestas: Recetas para Navidad.
No solo puede ser para estas fiestas porque también la podemos preparar este fin de semana y así vamos probando, jejeje.
Parece que todavía queda bastante para Navidad pero sin darnos cuenta enseguida estamos preparando la cena de Nochebuena, ¡ya estamos en diciembre!.
Con respecto a la tarta, solo tenemos que preparar una crema pastelera y nata montada. El montaje con el resto de ingredientes es sencillo.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 12 raciones)
* Para la nata montada:
– 500 g. de nata para montar, con 35% m.g., muy fría
– 50 g. de azúcar
– 1 chorrito de vainilla líquida
* Para la crema pastelera:
– 500 g. de leche entera, a temperatura ambiente
– 80 g. de azúcar
– 1 chorrito de vainilla líquida
– 50 g. de harina de repostería
– 2 huevos grandes (L)
* Para el montaje:
– 150 g. de leche
– 50 g. de caramelo líquido
– 30 bizcochos de soletilla
– 350 g. de dulce de leche
– 30-40 g. de nueces peladas y troceadas
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Preparación:
1.- Nata montada:
Colocamos al mariposa en las cuchillas y en el vaso ponemos la nata, el azúcar y la vainilla. Programamos a velocidad 3½, hasta que veamos por el bocal que la nata está montada.
Retiramos la mariposa, ponemos la nata en un bol y reservamos en el frigorífico.
2- Crema pastelera:
Sin poner la mariposa, ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4 (si la leche está fría, programamos 10 minutos, a la misma temperatura y velocidad).
Vertemos en un bol y cubrimos con film transparente para que no se forme costra. Dejamos que temple.
3.- Montaje:
Sin lavar el vaso, echamos la leche y el caramelo y programamos 15 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un plato hondo y reservamos.
Untamos 10 bizcochos de soletilla con aprox. 100 g. de dulce de leche y colocamos encima otros 10 bizcochos (como si fueran sándwiches). Los pasamos por la mezcla de leche y caramelo para que se humedezcan y los colocamos cubriendo el fondo de una fuente honda de aprox. 22 x 30 cm.
Vertemos la crema pastelera sobre los bizcochos y cubrimos con otra capa de 10 bizcochos sin untar.
Extendemos 250 g. de dulce de leche sobre los bizcochos y cubrimos con la nata montada. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si lo dejamos de un día para otro).
Espolvoreamos con las nueces troceadas, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: Vorwerk.
doble las cantidades y me sobro de todo pero bueno no me importa….quedo genial…aunque eso si tres intentos hasta que consegui montar la nata…lo cumplo todo,nata fria vaso tambien y aun asi a mi me es complicado…Algun truquillo???
gracias
La nata tiene que tener un mínimo de 35% de materia grasa.