Coles de Bruselas con jamón, en olla rápida

¡Qué buenas coles compré el viernes en la frutería!. Como siempre, me dejo aconsejar por lo que ellos me recomiendan ya que siempre aciertan. En cuanto entré me enseñaron un bolsa de Coles de Bruselas, pequeñitas, que tenían una pinta …

Las he utilizado para preparar este guiso de verduras con jamón, en la olla rápida. ¡Ha quedado buenísimo!.

Antes de comenzar con las recetas de Navidad, vamos a comer un poco más ligero para que no se note tanto lo que cojamos en esos días, jejeje.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 800 g. de coles de Bruselas

– 2 zanahorias

– 10-12 patatas mini

– aceite de oliva virgen extra

– 1 cucharadita sal

– 1 cebolleta

– 1 diente de ajo

– 120-130 g. de jamón serrano en taquitos

  • Preparación:

Cortamos la base de las coles y quitamos las hojas externas, las aclaramos bien con agua y las ponemos en la olla.

Añadimos las zanahorias peladas y en rodajas y las patatas mini peladas. Echamos agua hasta casi cubrirlas, un chorrito de aceite y 1 cucharadita de sal. Cerramos la olla y una vez que empieza a salir el vapor, bajamos un poco el fuego (fuego medio) y dejamos se cocinen durante 7-8 minutos. Retiramos del fuego y cuando salga todo el vapor (cuando baje la válvula de seguridad), abrimos la olla.

En una cazuela ancha y baja, ponemos aceite cubriendo la base y lo calentamos a fuego medio. Picamos finita la cebolleta y el ajo y lo echamos a la cazuela cuando el aceite ya esté caliente. Rehogamos hasta que esté pochada.

Agregamos los taquitos de jamón y rehogamos.

Incorporamos las coles, las zanahorias y las patatas cocidas y mezclamos todo bien, con cuidado para que no se rompan.

Añadimos 2 vasos del caldo de cocción de las coles, mezclamos y dejamos que hierva suavemente durante 1-2 minutos.

Probamos para comprobar el punto de sal, retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

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6 respuestas a Coles de Bruselas con jamón, en olla rápida

  1. Julio cesar Pérez Germán dice:

    Gracias buena pinta todo

  2. María C dice:

    Elena no me gusta cambiar ingredientes , pero como las coles de bruselas , no nos van
    ¿ Qué tal lo ves si pongo repollo ? Que si nos gusta . Cambio tiempo de cocción o no ….. Y ya estaría ¿ No? .
    Gracias maja .

  3. María C dice:

    Gracias

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