Turrón de nata y arándanos rojos deshidratados

No podía dejar de enseñaros este turrón. En cuanto vi la receta me lancé a prepararlo porque tanto por el color como por los ingredientes me pareció muy original.

A mí me encantan los arándanos rojos deshidratados y junto con las uvas pasas y algunas semillas es con lo que tomo el yogur natural; así que, los arándanos con las almendras y la nata, hecho turrón, ¡¡¡me ha encantado!!!.

¡Animaros a prepararlo que seguro os va a gustar!.

  • Ingredientes: (para 1 tableta)

– 100 g. de arándanos rojos deshidratados

– 110 g. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 200 g. de azúcar glas

– 200 g. de almendra molida

– 2-3 puntas de cuchillo de colorante en pasta rojo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los arándanos y programamos 20 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la nata y el azúcar glas. Sin poner el cubilete, programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Mientras tanto, forramos una caja de madera para turrón con 2 tiras de papel de hornear, dejando que sobresalga por los laterales.

Añadimos la almendra molida, los arándanos triturados reservados y el colorante rojo. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula.

Vertemos en la caja de madera y presionamos con las manos para que quede bien prensado y cubierto todo el molde. Cubrimos con el papel de hornear que sobresale de la caja.

Dejamos reposar en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas (yo lo dejo de un día para otro) antes de servir.

  • Fuente: Vorwerk.
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9 respuestas a Turrón de nata y arándanos rojos deshidratados

  1. Evam dice:

    Me resulta muy atractivo y diferente este turrón y quiero preparalo pero no tengo colorante en pasta, el mío es líquido, ¿sabes si lo puedo utilizar para esta receta y cual sería su equivalencia? Muchas gracias de antemano, sigues genial con el blog, Feliz Año 2018

  2. Angeles dice:

    Puedes poner foto del colorante en pasta. Es la primera vez que lo oigo nombrar y no se donde se puede conseguir.gracias

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