Turrón de nata y arándanos rojos deshidratados

No podía dejar de enseñaros este turrón. En cuanto vi la receta me lancé a prepararlo porque tanto por el color como por los ingredientes me pareció muy original.

A mí me encantan los arándanos rojos deshidratados y junto con las uvas pasas y algunas semillas es con lo que tomo el yogur natural; así que, los arándanos con las almendras y la nata, hecho turrón, ¡¡¡me ha encantado!!!.

¡Animaros a prepararlo que seguro os va a gustar!.

 

  • Ingredientes: (para 1 tableta)

– 100 g. de arándanos rojos deshidratados

– 110 g. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 200 g. de azúcar glas

– 200 g. de almendra molida

– 2-3 puntas de cuchillo de colorante en pasta rojo

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los arándanos y programamos 20 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la nata y el azúcar glas. Sin poner el cubilete, programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Mientras tanto, forramos una caja de madera para turrón con 2 tiras de papel de hornear, dejando que sobresalga por los laterales.

Añadimos la almendra molida, los arándanos triturados reservados y el colorante rojo. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula.

Vertemos en la caja de madera y presionamos con las manos para que quede bien prensado y cubierto todo el molde. Cubrimos con el papel de hornear que sobresale de la caja.

Dejamos reposar en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas (yo lo dejo de un día para otro) antes de servir.

* Fuente: Vorwerk.

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9 Comentarios

  • Evam

    Me resulta muy atractivo y diferente este turrón y quiero preparalo pero no tengo colorante en pasta, el mío es líquido, ¿sabes si lo puedo utilizar para esta receta y cual sería su equivalencia? Muchas gracias de antemano, sigues genial con el blog, Feliz Año 2018

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    • Elena

      No tiene que ser líquido. ¡Feliz año nuevo!.

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      • Evam

        Perdoname pero no lo entiendo, líquido no puede ser ?

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        • Elena

          No, Evam, tienes que ser en pasta o gel.

        • Evam

          Gracias y feliz año 2018

        • Elena

          ¡Feliz Año Nuevo!.

  • Angeles

    Puedes poner foto del colorante en pasta. Es la primera vez que lo oigo nombrar y no se donde se puede conseguir.gracias

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    • Evam

      Yo por internet

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    • Elena

      Hola Ángeles, lo encuentras en tienda de repostería especializada. Yo utilizo de la marca Wilton.

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