¿Qué os parecen unos «huevos rellenos de merluza y espinacas» como entrante?
En casa nos gustan mucho y siempre he preparado los de atún y palitos de cangrejo (ésta es la receta: «Huevos rellenos«), pero para una cena o comida especial éstos me encantan.
Son diferentes y están muy, muy ricos. Son huevos rellenos de una bechamel con merluza, espinacas y tomate.
Ya queda muy poquito para Nochebuena, ¿lo tenéis todo organizado?. ¡Me encantan estas comidas y cenas especiales!
¡Espero que os guste esta nueva receta!
Huevos rellenos de merluza y espinacas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 8 huevos cocidos
– 250 g de espinacas congeladas
– 250 g de merluza sin piel
– 500 g de agua
– 100 g de tomate frito
– 40 g de mantequilla
– 40 g de harina
– 250 g de leche entera
– sal y pimienta
– 1 pizca de nuez moscada molida
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Preparación:
Descongelamos las espinacas y las escurrimos bien (yo las pongo en el cestillo y presiono con una cuchara hasta que no quede líquido). Reservamos en un bol.
Pelamos y partimos los huevos por la mitad. Sacamos las yemas con cuidado y reservamos.
Echamos el agua en el vaso de la Thermomix y ponemos la merluza dentro del cestillo. Programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Retiramos del vaso, la desmenuzamos y ponemos en el bol junto con las espinacas. Añadimos el tomate frito, mezclamos y reservamos.
Aclaramos y secamos el vaso.
Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 80º y velocidad cuchara.
Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 5 minutos, temperatura 80º y velocidad 1.
Incorporamos la leche, un poco de sal, un pizca de pimienta y un pellizco de nuez moscada molida. Programamos 10 segundos, a velocidad 3 y seguidamente, programamos 6 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.
Agregamos la mezcla de espinacas, merluza y tomate y programamos 2 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.
Rellenamos con esta crema las claras de huevo cocidas y decoramos con las yemas desmenuzadas.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena. ¿Podrían dejarse hecho el día anterior guardados en el frigorífico? Muchas gracias
Sí, Ana.
Me surge la duda, se come frío o hay que comerlo caliente recién servido? O podríamos darles un golpe de calor en el horno. Gracias
A mí me gusta servirlos recién hechos. Sí se puede dar un golpe de calor en el horno antes de servirlos.