Glühwein (vino caliente especiado para Navidad)

¡¡¡Feliz Navidad!!!.

Espero que hayáis disfrutado de una feliz cena de Nochebuena con todos los vuestros. Nosotros lo hemos pasado muy bien con mi familia y disfrutando de mi tierruca donde, por cierto, está haciendo unos días buenísimos (ayer nos dimos un fantástico paseo por la playa de La Concha, en Suances).

Durante los meses de invierno, en los países de centro y norte de Europa, es típico tomar el Glühwein, un vino caliente especiado muy rico. Sobre todo, lo podemos encontrar en casi todos los mercados navideños.

Hoy es Navidad y como hace bastante frío, es un día perfecto para brindar con un vasito de este riquísimo Glühwein.

¡¡¡Espero que os guste y sobre todo, os deseo unas muy Felices Fiestas!!!.

  • Ingredientes:

– 750 g. de vino tinto joven

– 4 estrellas de anís

– 2 palos de canela

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 4 vainas de semillas de cardamomo

– 4 clavos de olor

– ¼ cucharadita de nuez moscada molida

– la piel de ½ naranja o de 1 mandarina

– la piel de ½ limón

– 100 g. de azúcar moreno

  • Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 30 minutos, temperatura 70º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una jarra con las pieles, anises, palos de canela y el cardamomo y dejamos que repose durante un mínimo de 4 horas.

Pasado este tiempo lo colamos y reservamos en el frigorífico en un recipiente hermético.

Como es un vino que se toma caliente, antes de servirlo lo calentamos en la Thermomix programando 5 minutos, temperatura 70º y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente.

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