Aperitivo de queso con arándanos y jamón

¿Qué os parece este entrante?. Tiene una presentación original, está muy rico y se prepara en un momento.

Son bolas de queso cremoso con arándanos deshidratados y jamón (importante que el jamón no esté muy salado porque puede estropear la receta), rebozadas en polvo de kikos. Se pueden presentar sobre cucharillas, en una fuente o clavadas en colines.

Para adelantar, podemos dejar preparadas las bolas de queso sin rebozarlas (para que el polvo de kikos no se ablande) y reservarlas en el frigorífico. Antes de servirlas, solo tenemos que triturar los kikos, rebozar las bolas y presentarlas.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 20 unidades)

– 70 g. de kikos

– 75 g. de jamón curado, en dados

– 10 g. de arándanos rojos deshidratados

– 250 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– 2-3 pellizcos de pimienta negra molida

– 20 colines (tipo grissini)

  • Preparación:

Ponemos los kikos en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un plato hondo y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el jamón y los arándanos. Programamos 3 segundos, a velocidad 7.

Añadimos el queso cremoso y la pimienta. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Retiramos a un bol.

Con ayuda de 2 cucharitas, vamos formando bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos en los kikos pulverizados. Pinchamos cada bolita con un colín y servimos inmediatamente.

  • Sugerencia: podemos preparar con antelación las bolitas sin rebozar y las reservamos en el frigorífico. Las rebozamos justo antes de servir (de lo contrario, el polvo de kikos se ablandaría). Podemos acompañar con mermelada de frambuesa.
  • Fuente: receta de Maribel Bermúdez.
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4 respuestas a Aperitivo de queso con arándanos y jamón

  1. Rocio dice:

    Hola, cómo quedaría sin arándanos?

  2. inmaculada dice:

    Elena, donde has comprado los arandanos deshidratados?
    Muchas Gracias

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