Pizza de crema de cacao y fruta

Tarde de lluvia pero con una merienda espectacular. Hoy me he animado a preparar pizzas dulces y solo ha quedado un trozo de cada una para mañana (bueno …, o para luego, jejeje).

Una de las pizzas ha sido ésta: «Pizza de crema de cacao y fruta». La masa es muy fácil de preparar y una vez que la hemos horneado, la cubrimos con crema de cacao y trozos de fruta como fresas, plátano, melocotón, …, la que más nos guste.

La otra la hice con manzana y alguna cosita más, pronto estará la receta en el blog.

Estas pizzas me parecen una opción perfecta para poner en las fiestas de cumpleaños o para meriendas con amigos, …

¡Espero que os guste!

 

Pizza de crema de cacao y fruta, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 8 raciones)

* Para la masa:

– 150 g. de agua

– 15 g. de levadura prensada fresca

– 1 cucharada de azúcar

– 30 g. de mantequilla (y un poco más para untar el molde)

– 150 g. de harina (y un poco más para espolvorear)

– 150 g. de harina de fuerza

– 1 pellizco de sal

 

* Para la cobertura:

– 200 g. de crema de cacao y avellanas (crema casera o Nocilla, Nutella, …)

– 10-15 fresas, cortadas en rodajas

– 1-2 plátanos, cortados en rodajas

– 1 melocotón pelado y en trocitos

– 1 cucharada de granillo de almendra tostada

– 20-25 g. de chocolate blanco rallado

 

• Preparación:

1.- Masa:

En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, la levadura, el azúcar y la mantequilla. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 2.

Añadimos la harina, la harina de fuerza y la sal. Amasamos durante 1 minuto, velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso y formamos una bola. Cubrimos con un paño y dejamos que repose durante 30-40 minutos.

Precalentamos el horno a 250º. Untamos con mantequilla una bandeja para pizza de 35-40 cm. de diámetro.

Colocamos la bola de masa sobre la superficie de trabajos espolvoreada con harina y, con el rodillo, la extendemos hasta obtener un diámetro de aprox. 35 cm. Colocamos la masa extendida sobre la bandeja para pizza, formando un pequeño borde exterior con la masa.

Horneamos durante 10-15 minutos, a 250º, o hasta que la base esté dorada.

 

2.- Cobertura:

Extendemos la crema de cacao y avellanas por toda la superficie de la masa, distribuimos las fresas, el plátano y el melocotón y espolvoreamos con el granillo de almendra y el chocolate rallado.

Cortamos en porciones y servimos.