Bizcocho de café y leche condensada

¡Vamos a por el fin de semana!. Y ya tengo preparado el desayuno de mañana, un rico “Bizcocho de café y leche condensada”.

Receta muy sencilla, donde solo tenemos que mezclar ingredientes poco a poco y al horno durante 45-50 minutos.

Tiene el sabor de un café bombón pero en bizcocho, jejeje, ¡qué bueno verdad!.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente

– 140 g. de leche condensada

– 3 huevos grandes (L)

– 250 g. de café (o 1 cucharada de café soluble disuelta en 250 g. de agua)

– 250 g. de harina de repostería

– 1 sobre (15 g.) de levadura química en polvo

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla y enharinamos (o lo forramos con papel de hornear) un molde de plum-cake. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla (tiene que estar blanda) en trozos y la leche condensada. Programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Añadimos los huevos y programamos 1 minuto, a velocidad 3 (no os preocupéis su parece que la mezcla se ha cortado porque al mezclarse con la harina queda perfecta).

Agregamos el café y programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 20 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en el molde preparado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Partimos en porciones y servimos.

 

* Fuente: receta adaptada de Nestlé cocina.

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