Domingo de elecciones y de disfrute del día de descanso. Nosotros hemos ido a votar a las 09:00 (he sido la quinta en votar de mi mesa, jejeje) porque mi marido hoy trabaja y siempre vamos juntos.
Como he madrugado, me está dando tiempo a dejar hecha bastante comida para la semana y, por supuesto, un postre bien rico para hoy: «Trenza de fresas y queso cremoso».
No necesitamos Thermomix y es muy fácil de hacer. La combinación de las fresas, queso cremoso y hojaldre está riquísima.
¡Espero que os guste!
Trenza de fresas y queso cremoso (sin Thermomix)
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 1 lámina rectangular de hojaldre
– 200 g. de queso cremoso
– 30 g. de azúcar glas
– 250-300 g. de fresas, en láminas
– 1 huevo batido
– 1-2 cucharadas de azúcar
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Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Forramos con papel de hornear una bandeja de horno. Reservamos.
Extendemos la lámina de hojaldre. Tenemos que hacer unos cortes en diagonal en los laterales del hojaldre, igual que en la receta de la «Trenza de hojaldre y chocolate« (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta).
En un bol, mezclamos el queso cremoso con el azúcar glas hasta que quede una crema (lo probamos para ver si está a nuestro gusto o necesita un poco más de azúcar glas). La extendemos sobre el hojaldre, en el centro, donde no hemos hecho lo cortes.
Encima de la crema de queso ponemos las fresas laminadas y formamos la trenza: primero colocamos los dos trozos de hojaldre que hemos dejado en el centro de cada extremo sobre el chocolate y después, empezamos a cruzar una tira de un lado con otra del otro sucesivamente hasta la última tira, formando una trenza.
Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar por encima.
Horneamos durante 25-30 minutos, a 200º, o hasta que el hojaldre esté dorado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Partimos en porciones y servimos.
Hola Elena ! Que tipo de queso cremoso debo comprar ? Mascarpone? Gracias !
Tipo Philadelphia.