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Entrantes

Sardinas a la veneciana

La mejor época de las sardinas es el verano, es cuando tienen más calidad y sabor. A nosotros nos gusta mucho hacerlas a la barbacoa, en las reuniones con amigos en verano. Son muy sabrosas y para que queden perfectas no hay que hacerlas mucho porque sino, perderán sabor y aroma. Para saber si están bien frescas cuando vamos a comprarlas tenemos que fijarnos en que los ojos están brillantes…


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Gazpacho de sandía

Ya estamos en pleno verano, con bien de calor y en casa no puede faltar el gazpacho casero en el frigorífico. Tanto para comer como para cenar, siempre nos tomamos un vasito y ¡qué bien sienta!. Este fin de semana le he preparado con sandía y está espectacular. El gazpacho tiene como ingredientes principal el tomate, al que añadimos pimiento, cebolla o cebolleta, ajo, pepino, …, pero a parte de verdura, también…


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Mini hamburguesas de pollo

¡Feliz noche de San Juan (y feliz día de San Juan para mañana, 24 de junio), ya ha comenzado el verano!. Esta tarde prepararé una “Coca de San Juan“ que me encanta, con su crema pastelera, piñones, fruta escarchada, … ¡ummm, qué rica está!. Pero la receta de hoy nada tiene que ver, son unas mini hamburguesas de pollo (también se pueden hacer con pavo), sanas y ligeras. No llevan pan…


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Berberechos al vapor con lima

¿Qué os parece este entrante para Nochebuena?. Son berberechos al vapor regados con un aliño de lima y cilantro que les va perfecto. También me gusta mucho la presentación sobre una rodaja gruesa de lima, ¡quedan muy bonitos!. He hecho varias veces los berberechos al vapor en la Thermomix porque se hacen en un momento, quedan en su punto y es de esas recetas que van bien en cualquier cena…


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Ensalada con manzana, queso y uvas pasas

Hoy toca una receta sin Thermomix. Es la ensalada favorita de mi hija mayor y me apetecía compartirla con vosotros. Ésta es la combinación de ingredientes que nosotros hacemos pero ya sabéis que en las ensaladas casi todo vale y quedan ricas con una gran variedad de ingredientes. El aliño se hace con aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico de Módena y un poco de miel, ¡qué…


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Boquerones en vinagre

Éste es uno de mis aperitivos favoritos: boquerones en vinagre acompañados de una cervecita con limón, ¡qué rico!. Hasta hace un par de años siempre los compraba ya preparados pero ninguno me terminaba de convencer. Desde que vi lo fácil que son de hacer, siempre tengo preparados (sin el ajo, perejil y aceite) y congelados de pocos en pocos, los saco la noche anterior y dejo que se descongelen en…


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Paté de berenjenas

Hoy toca un entrante: “paté de berenjenas”. Lo primero que tenemos que hacer es asar las berenjenas y para ello podemos hacerlo de dos formas: en el horno o en el varoma. De las dos formas quedan bien, pero yo siempre las suelo hacer en el horno ya que generalmente este paté lo hago para comidas o cenas especiales con amigos o familia y mientras las berenjenas están en el…


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Ensalada griega con sandía

¡Comenzamos la semana con una ensalada rica, rica!. Estamos en verano y la sandía es una de las frutas que comemos casi a diario, sobre todo cuando estamos en la playa, porque llevamos tupper con sandía y melón cortados en trocitos. A media mañana y después de estar bajo el sol, nada mejor que unos trozos de sandía y melón bien fresquitos. Pero no solo está rica así, o en…


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Dip de queso feta

Éste es uno de los aperitivos que más estoy haciendo este verano. Mientras preparo la comida me encanta comer bastoncitos de zanahoria, puerro, calabacín, … untados en este dip de queso feta, ¡están riquísimos! y es una forma de comer verdura cruda muy rica. Pero también está muy bueno untado en pan, crackers, … que es como lo come mi marido, jejeje. Se prepara en un momento y lo podemos…


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