Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

¿Ya estáis pensando en los menús de estas fiestas navideñas? Si es así, espero que os gusten las próximas recetas del blog.

Comenzamos con un entrante sencillo, muy rico y que sorprenderá, pero también y muy importante cuando tenemos que preparar varias cosas para una cena o comida, es que se prepara en un muy poco tiempo.

La receta consiste en preparar un polvo de palomitas con queso Idiazabal que acompañamos de trocitos de dulce de membrillo. ¡Es una combinación riquísima! y queda fenomenal si lo servimos en cucharillas.

¡Espero que os guste!

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Coca de pimientos, con Thermomix

Coca de pimientos

Los viernes o los sábados nos gusta cenar pizza casera, pero alguna vez la sustituimos por una deliciosa coca como ésta que he preparado hoy: «Coca de pimientos».

La masa se prepara en unos segundos y no necesita levado. Podemos cubrirla de los ingredientes que queramos y podemos hacerla dulce o salada.

* Si os apetece ver alguna receta más de coca, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de coca".

Ésta es una de mis favoritas porque me gusta mucho el pimiento y la mezcla con la cebolla sobre la masa está riquísima.

¡Espero que os guste!

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Quesadillas de espinacas y alcachofas

Quesadillas de espinacas y alcachofas

¡Qué rica la cena de hoy! He preparado estas «quesadillas de espinacas y alcachofas» y, a pesar de que mis hijas han protestado un poco porque no las querían de verduras, no hemos dejado ni las migas, jejeje.

Para las cenas me gusta preparar recetas sencillas y que no lleven mucho tiempo porque ya no me apetece enredarme en la cocina y esta receta es una de esas.

Para hacer la cena más completa podemos acompañar estas quesadillas con guacamole (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta) y nachos.

¡Espero que os gusten!

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Paté de aguacate, con Thermomix

Paté de aguacate

¿Qué tal lleváis este verano tan diferente? Hay que tener muchísimo cuidado y tomar todas las precauciones siempre, estemos o no de vacaciones, porque el virus no se va y tenemos que conseguir acabar con él entre todos. ¡¡¡Mucho ánimo!!!

Vamos con la receta que es este «paté de aguacate» delicioso y muy fácil y rápido de preparar. En verano no me suelo liar con recetas muy laboriosas y recurro a cosas sencillas pero muy ricas. Este paté es uno de nuestros aperitivos o entrantes favoritos, acompañado de nachos.

Os recomiendo prepararlo justo antes de servirlo porque es cuando más rico está.

¡Espero que os guste!

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Mini frittatas de verduras y queso

Mini frittatas de verduras y queso

La frittata es de origen italiano y son unos pasteles de huevo con una gran variedad de ingredientes. Es como una tortilla francesa a la que añadimos verduras, setas, queso, jamón, … y que se cuaja en el horno, en vez de en sartén.

A nosotros nos encantan y me gusta mucho prepararlas para la cena, siempre acompañadas de ensalada.

Hoy vamos a cenar estas «mini frittatas de verduras y queso» que están deliciosas. Se puede hacer en molde de magdalenas o muffins para servirlos individualmente o en un molde grande. Están muy ricas acompañadas de un poco de mayonesa.

¡Espero que os gusten!

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Gazpacho de tomate y albahaca

Gazpacho de tomate y albahaca

¡Qué rico está el gazpacho! En casa lo tomamos durante todo el año, pero es verdad que en verano muchísimo más. Creo que no hay un día que mi marido y yo no nos tomemos un buen vaso de gazpacho antes de comer o de cenar.

Hoy hemos preparado este riquísimo «Gazpacho de tomate y albahaca». Lleva menos ingredientes que el tradicional, pero la mezcla de tomate y albahaca está riquísima.

El gazpacho se puede hacer con una gran variedad de ingredientes pero siempre con tomate como ingrediente principal.

* Si queréis ver más recetas de gazpacho, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de gazpacho".

¡Espero que os guste!

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Rollos de brioche con tomate y anchoas

Rollos de brioche con tomate y anchoas

Ahora que ya podemos reunirnos 10 o 15 familiares y amigos (depende de la fase en la que estéis) y siempre manteniendo las medidas de seguridad, apetecen preparar recetas especiales para estos encuentros. 

¿Qué os parece este aperitivo o merienda? Son unos rollos de brioche con tomate y anchoas que están deliciosos. 

La receta es sencilla y aunque necesita tiempo de reposo antes del horneado, no es excesivo. Podemos dejar los rollos preparados y hornearlos justo antes del servirlos. También podemos congelarlos una vez que les cortamos. 

¡Espero que os gusten!

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Pan de frutos secos con paté veggie

Pan de frutos secos con paté veggie

¡Qué rico el desayuno de hoy! Este pan de frutos secos con paté de zanahoria y nueces está riquísimo.

Lo he preparado para el desayuno y ¡¡¡me ha encantado!!! es una combinación perfecta. Lo bueno es que me ha quedado para algún día más, jejeje.

No es un receta donde se hace todo a la vez, así que se podéis hacer solo el pan o solo el paté.

¡Espero que os guste!

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Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

Generalmente, los viernes solemos preparar pizza casera, pero hoy nos hemos decidido por estas «tostas de chalota y pera caramelizada con queso de cabra». ¡¡¡Qué ricas están!!!

El ingrediente que os puede costar encontrar es la chalota. Si no la conseguís, se puede sustituir por cebolla dulce (y creo que con puerro también pueden quedar perfectas).

Es una cena diferente, pero que nos encanta. No solo pueden ser para cenar, si os gusta el salado en el desayuno, estas tostas os van a gustar.

¡Espero que os gusten!

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