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Legumbres

Lentejas con beicon y salchichas

Parece que la primavera se está retrasando un poco porque hace un frío que pela. Hoy ha nevado bastante en la Sierra de Madrid y he vuelto a llevar los tacones en una bolsa al trabajo y puestas las botas de montaña para no pegarme un buen resbalón, jejeje. Así que, seguimos con ganas de platos de cuchara bien calentitos como éste. Son unas lentejas con verduras, beicon y salchichas…


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Sopa de lentejas rojas y beicon

Con el frío que va a hacer este fin de semana, ya tengo decidido preparar una sopa bien calentita para el sábado. Esta vez no va a ser de fideos, sino de lentejas rojas. No necesitan estar a remojo antes de comenzar con la receta y se hacen en mucho menos tiempo. Para esta sopa no necesitamos muchos ingredientes y aunque está muy rica solo con las lentejas, el beicon…


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Ropa vieja de cocido madrileño

¡Me encantan las recetas de aprovechamiento!. No hay cosa que más rabia me dé que tirar comida y en contadas ocasiones lo he hecho. Hay recetas que lo que sobra queda perfecto incluso pasados 2 o 3 días, pero otras quedan un poco secas y hay que hacer algún cambio. Es lo que pasa con la carne que nos sobra del cocido madrileño, se queda seca y es difícil de…


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Verdinas con almejas

Ayer pregunté a mi peque qué la apetecía comer el fin de semana y lo primero que me dijo fue: “alubias”. A ella la encantan las judías blancas con chorizo pero estas “verdinas con almejas” también la gustan mucho; bueno …,  a todos los de casa nos encantan. Las verdinas son unas alubias típicas de Asturias y Galicia y se suelen preparar con pescado o marisco. Su nombre, verdinas, se…


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Fabes con almejas, en olla rápida

Hace unos meses me escribió Irene Arcas, coordinadora de Thermorecetas, para presentarme un maravillo proyecto solidario, consistente en hacer un recetario digital con el que ayudar en la lucha contra el hambre y para ofrecerme participar en él. ¡¡¡Por supuesto!!!, en cuanto lo leí, me encantó la iniciativa y quise participar. En este recetario digital solidario hemos colaborado 35 blogs de cocina y tiene 39 recetas que seguro os van a…


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Cestas de lentejas con butifarra

¿Soléis comer lentejas en Nochevieja?. En casa de mis suegros es tradición comer ese día lentejas y no pueden faltar en la mesa. Yo también las voy a hacer este año pero para la comida de Año Nuevo. Ya se que no es la tradición pero me apetecen más para comer que para cenar, jijiji. Esta receta me ha encantado, no es la típica receta de lentejas estofadas, pero sí…


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Judías blancas (alubias) con chorizo, en olla rápida

Este fin de semana sí que está haciendo frío. Hoy hemos tenido que madrugar para ir a una competición de natación en Madrid y ¡qué mal lo hemos pasado hasta llegar a la autopista!. En nuestra zona ha nevado mucho y a la hora a la que hemos salido (07:30 a.m.) aún no estaban limpias las carreteras secundarias, pero hemos llegado a tiempo y perfectamente, que es lo importante. Ya estamos en…


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Crema de judías blancas y verduras

¡Vaya frío están haciendo!, ahora sí que sí tenemos temperaturas propias del invierno. Además de abrigarnos bien, para comer apetecen platos bien calentitos como esta “crema de judías blancas y verduras”. Esta crema se prepara en menos de media hora y la podemos servir con un chorrito de aceite de oliva o unos picatostes de pan crujientes. ¡Espero que os guste!. Imprimir…


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Guiso de judías blancas, oreja y col

¡Qué bien sienta un guiso caliente con el frío que hace!. Éste es un guiso de judías blancas, repollo y oreja de cerdo adobada, que queda caldoso y muy rico. Admite variación en cuanto a la cantidad de judías blancas ya que podemos poner en el varoma 400 gr., o 600 gr., e incluso, hasta 800 gr. En este último caso, el guiso quedará más espesito y para 2 o 3 raciones…


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