Recetas Thermomix

Ensalada de lombarda y manzana

Ensalada de lombarda y manzana

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Después de tanta tarta estos días, mañana toca comida ligera.

Hoy he comprado la lombarda (el resto de ingredientes ya los tenía en casa) y mañana, según llegue del trabajo, preparo esta «ensalada de lombarda y manzana» en unos segundos.

La manzana se puede cambiar por pera y el perejil por cilantro para darle más sabor. Si queremos hacerla más completa podemos añadir queso (puede ser queso azul, de cabra, curado, …), o pechuga de pollo a la plancha en trozos, picatostes, atún en aceite escurrido, salmón ahumado, …

¡Espero que os guste!.

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Tarta Kit Kat

Tarta Kit Kat

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Mañana estamos de celebración, es el cumpleaños de mi peque. Ya hace 12 años y como la dice su padre de broma: ya no eres «mi pequeña», eres «mi pequeña pre-adolescente», jejeje. Menos mal que, de momento, sigue siendo una niña, como corresponde a su edad.

Esta tarde he preparado la tarta para mañana, porque aunque la celebración con sus amigos será el fin de semana, en casa nos gusta celebrar ese día como merece. Hace tiempo que preparé esta «Tarta Kit Kat» y a las niñas las encantó. No se decidía por cuál quería para mañana y viendo fotos, recordamos ésta y enseguida dijo que es la que quería.

Para la celebración con amigos no cambia y sigue queriendo la «Tarta Mariposa«, ¡la encanta!.

¡¡¡Muchísimas felicidades, Paula!!!, te queremos muchísimo. Disfruta de tu día.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho de café y leche condensada, con Thermomix

Bizcocho de café y leche condensada

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¡Vamos a por el fin de semana! Y ya tengo preparado el desayuno de mañana, un rico «Bizcocho de café y leche condensada».

Receta muy sencilla, donde solo tenemos que mezclar ingredientes poco a poco y al horno durante 45-50 minutos.

Tiene el sabor de un café bombón pero en bizcocho, jejeje, ¡qué bueno verdad!

¡Espero que os guste!

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Arroz con calabacín y queso manchego, al horno

Arroz con calabacín y queso manchego, al horno

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¡Qué receta más sencilla y rica tenemos hoy! Es un arroz blanco con calabacín y queso manchego, muy fácil de preparar porque solo tenemos que trocear el queso y el calabacín, cocer el arroz y todo junto ponerlo en el horno durante 15 minutos.

Es importante servirlo según lo saquemos del horno para que el queso esté fundido. Podemos dejar preparado el arroz con antelación y 15 minutos antes de la comida o cena, solo tenemos que trocear el calabacín y el queso y todo junto al horno.

¡Espero que os guste!

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Tarta de nata portuguesa o Serradura

Tarta de nata portuguesa o Serradura

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¡¡¡Feliz día de la Madre!!! Hoy estamos de celebración y ya tengo casi lista la tarta para el postre, solo falta la decoración: «Tarta de nata portuguesa o Serradura».

Ésta es una de mis tartas favoritas (aunque la verdad es que en cuestión de tartas y dulces, tengo muchasssssssss que son mis favoritas, jajaja). Es de origen portugués, pero también se consume mucho en Extremadura, sobre todo en Badajoz y se la conoce con el nombre de «Serradura».

La mezcla de la galleta con la canela, la nata y la leche condensada la hace deliciosa, para mi gusto. Además es muy sencilla de hacer y en cuanto a decoración sólo hay que espolvorear galletas trituradas por encima. Las veces que la he hecho siempre coloco unas bolas de cereales cubiertas de chocolate en el centro para darla un toque de color.

¡Espero que os guste!

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Coca mallorquina de espinacas con sardinas

Coca mallorquina de espinacas con sardinas

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Esta semana se me ha hecho muy corta y sin darme cuenta estamos ya es viernes. El plan para el fin de semana es muy tranquilo y de momento el único compromiso es ir con la peque a un torneo de voleibol el sábado por la mañana. ¡Ójala haga bueno! para dar un buen paseo por la tarde.

En cuanto a la receta de hoy, es una «Coca mallorquina de espinacas con sardinas». Empieza el buen tiempo y aprovechamos para hacer comidas o meriendas al aire libre donde cada uno llevamos algo. Esta coca es una buenísima opción para esos días o para tomar mientras vemos el fútbol, tenis, …, o preparar en celebraciones como cumpleaños, …

¡Espero que os guste!

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Hamburguesas hawaianas de pollo

Hamburguesas hawaianas de pollo

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Pues ¡ya estamos en mayo!, mes de la flores y aunque la temperatura aún es bastante fresca, me encantan que los días sean largos, el cielo hoy está despejado, empiezan a salir las flores, … ¡me da mucha alegría estos días tan buenos!

Hoy es fiesta nacional, Día Internacional de los Trabajadores y como no tenía mucho tiempo para cocinar porque hemos estado fuera por la mañana, he preparado unas ricas hamburguesas en un momento.

Son unas hamburguesas de pollo , con piña y salsa teriyaki, que ya había dejado preparada anoche.

¡Riquísimas!, tanto a las niñas como a nosotros nos encantan. Las acompañamos de canónigos y cebolla roja, pero también me gustan con rodajas de tomate, queso, …

¡Espero que os gusten!

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Bizcocho con fresas y nata

Bizcocho con fresas y nata

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¡Qué ganas de otros 4 días de vacaciones!. El tiempo no acompaña así que aprovecharé estos días para descansar, hacer el cambio de armarios, …, cosas tranquilas de casa.

Ayer tuve un día movido pero espectacular porque estuve en el concierto que dio DANI MARTÍN en Madrid y, como siempre, fue impresionante. ¡Cómo me gustó volver a escuchar en directo las canciones de «El Canto del Loco»!. Teníamos las entradas desde hace casi un año y estaba deseando que llegase el día; el concierto fue ayer y recordándolo ahora me doy cuenta que aunque fueron 2 horas y media, se me pasó demasiado rápido, ¡qué rabia, pero qué bueno!.

Es fin de semana y no puede faltar algo dulce para estos días. Hoy os propongo un bizcocho cubierto de fresas en gelatina y de nata montada. Suena bien, ¿verdad?, pues aún está más rico de lo que se ve.

El bizcocho lo he preparado en un molde grande, de 28 cm. de diámetro. Se puede preparar en otro más pequeño para que quede más alto pero os sobrará un poco de la cobertura de fresas.

¡Espero que os guste!.

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Escalivada (verduras al horno)

Escalivada (verduras al horno)

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¡Me encanta esta receta! La preparo a menudo porque aguanta varios días en el frigorífico y es buen acompañamiento para carnes, pescado, huevos, .. y para comer sola con huevo cocido o atún en ensalada; pero como más me gusta es sobre pan tostado y con unas anchoas de Santoña encima, ¡qué rico!

No necesitamos la Thermomix, solo el horno. Las verduras asadas sueltan un jugo riquísimo, así que no os olvidéis de tener pan porque hay que mojar, jajaja.

La escalivada es un plato típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón y Murcia. Es una receta de verduras asadas en el horno o parrilla y que se pueden tomar solas o como acompañamiento de carnes, pescados, …

* En el blog tenéis una receta que os encantará si también os gusta la escalivada, es ésta: "Emulsión de escalivada".

¡Espero que os guste!

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