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Quiche de atún y tomate

Quiche de atún y tomate, con Thermomix

Para esas noches de verano, con cenas con amigos al aire libre, esta quiche me encanta. Es una “Quiche de atún con tomate” que se puede comer caliente o fría. Si no tenéis mucho tiempo para prepararla, podéis ahorraros el paso de la masa comprando una lámina de masa quebrada. Además del tomate, el atún y el queso podemos añadir otros ingredientes como aceitunas negras en rodajas, anchoas, … y…


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Trigo sarraceno con tomates cherry y albahaca

¡¡¡Por fin estamos de vacaciones!!!. Durante unos días no podré estar muy pendiente del blog, así que siento mucho el retraso en contestar a vuestras preguntas y comentarios. La verdad, es que he llegado muy cansada de un año intenso y necesito desconectar un poco, disfrutar de mi familia y de mucha, mucha playa, jejeje. Como estamos en verano y lo que más preparo son ensaladas frescas, nutritivas y variadas,…


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Pan de ajoblanco y uvas pasas

Pan de ajo blanco y uvas pasas con Thermomix

Espero que os haya gustado la receta anterior de “Ajoblanco“ porque está muy rico y es una sopa fría que sienta de maravilla ahora, en verano. Pero no solo lo podemos tomar como sopa fría, sino que también podemos utilizarlo para hacer un pan riquísimo y perfecto para tomar con diferentes queso, patés, … Este pan tiene un sabor especial por la almendra, el ajo y las uvas pasas. Podemos…


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Ajoblanco

Ajoblanco con thermomix

En verano, además de muchas ensaladas, tomamos casi a diario un buen vaso de gazpacho casero o un bol de salmorejo, pero también, otro plato que nos encanta es el ajoblanco y ni me había dado cuenta que no tenía la receta en el blog hasta que me la pedido una amiga. Es una sopa fría de almendras, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre, típica de la cocina andaluza…


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Ensalada de quinoa, mango y rúcula

Ensalada de quinoa

En casa preparamos ensaladas durante todo el año pero en verano mucho más. Las hacemos a diario y muchos días tanto para comer como para cenar. Hay días que son plato único (yo es lo que me llevo al trabajo para comer) si son ensalada de pasta, arroz o esta de quinoa que la preparé ayer para cenar. ¡Qué rica está!. Es una ensalada de quinoa con mango, rúcula y…


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Ensalada rápida de brócoli

Ensalada de brócoli con Thermomix

¡Qué cena más rica hemos preparado en menos de 1 minuto!. Además de ser muy saludable y ligera. Esta “ensalada de brócoli” se prepara en poco segundos porque solo tenemos que trocear, no hay que cocinar. Es una ensalada de verduras (brócoli y calabacín) y manzana con uvas pasas, pero podemos prepararla con otras verduras como calabaza, zanahoria, lombarda, … y con otras frutas. También podemos añadir cualquier fruto seco…


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Patatas nuevas Hasselback

El año pasado mi hija mayor estuvo en Irlanda y cuando regresó lo primero que me pidió fue que hiciese patatas al horno con beicon. Contaba que en la casa donde estaba lo hacían muy a menudo para cenar y que la gustaban muchísimo. Encontré esta receta de “patatas nuevas Hasselback” (patatas asadas con beicon y queso) y acerté totalmente. La encantan y las preparo de vez en cuando como…


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Ensalada de lombarda y manzana

Después de tanta tarta estos días, mañana toca comida ligera. Hoy he comprado la lombarda (el resto de ingredientes ya los tenía en casa) y mañana, según llegue del trabajo, preparo esta “ensalada de lombarda y manzana” en unos segundos. La manzana se puede cambiar por pera y el perejil por cilantro para darle más sabor. Si queremos hacerla más completa podemos añadir queso (puede ser queso azul, de cabra,…


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Escalivada (verduras al horno)

¡Me encanta esta receta!. La preparo a menudo porque aguanta varios días en el frigorífico y es buen acompañamiento para carnes, pescado, huevos, .. y para comer sola con huevo cocido o atún en ensalada; pero como más me gusta es sobre pan tostado y con unas anchoas de Santoña encima, ¡qué rico!. No necesitamos la Thermomix, solo el horno. Las verduras asadas sueltan un jugo riquísimo, así que no…


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