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Sopa de arroz con almejas y gambas

Con el frío que hace, apetece un buen plato caliente que nos entone el cuerpo. Para la cena de Nochebuena o para la comida de Navidad, esta sopa me parece un buenísimo primer plato, calentito y muy rico. Es una sopa de arroz, no de fideos, con almejas y gambas. Muy sencilla, pero que está muy rica. Esta receta sí que hay que prepararla justo antes de servirla para que…


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Verdinas con almejas

Ayer pregunté a mi peque qué la apetecía comer el fin de semana y lo primero que me dijo fue: “alubias”. A ella la encantan las judías blancas con chorizo pero estas “verdinas con almejas” también la gustan mucho; bueno …,  a todos los de casa nos encantan. Las verdinas son unas alubias típicas de Asturias y Galicia y se suelen preparar con pescado o marisco. Su nombre, verdinas, se…


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Fabes con almejas, en olla rápida

Hace unos meses me escribió Irene Arcas, coordinadora de Thermorecetas, para presentarme un maravillo proyecto solidario, consistente en hacer un recetario digital con el que ayudar en la lucha contra el hambre y para ofrecerme participar en él. ¡¡¡Por supuesto!!!, en cuanto lo leí, me encantó la iniciativa y quise participar. En este recetario digital solidario hemos colaborado 35 blogs de cocina y tiene 39 recetas que seguro os van a…


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Almejas en gelée

Ya estamos a solo un día de terminar el año 2.015, ¡qué rápido se ha pasado!. No me he puesto a hacer balance de este año, pero creo que ha sido un buen año y ya hay que pensar en el siguiente. Para cerrarlo nada mejor que una cena de categoría con recetas especiales. Esta receta es de mis favoritas, es un entrante espectacular tanto por el sabor como por la presentación…


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Merluza con pochas y almejas

¿Qué os parece esta receta para la comida de Navidad?. A nosotros nos gusta mucho, la última vez que la hice fue hace un par de semanas y fue mi marido quien sugirió que esta “merluza con pochas y almejas” sería un buen plato para la comida de Navidad, ¡tomo nota!. Se puede dejar hecho con antelación y sólo tenemos que calentarlo en el momento de la comida. Como pasa…


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Merluza a la koskera

Hoy es “Viernes Santo“ y para comer voy a hacer esta riquísima “merluza a la Koskera”. Nos encanta este plato, la merluza queda muy jugosa y el acompañamiento de los espárragos, los huevos y las almejas es perfecto. Si os animáis a prepararla, no os olvidéis de comprar pan porque la salsa está riquísima. Éste es un plato tradicional de la cocina vasca y, aunque yo soy de Cantabria, mi…


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Fideuá de calamares, gambas y almejas

¡Qué rica está esta fideuá!. Es uno de los platos preferidos de mis hijas para los domingos, tanto ésta de pescado, como la de verduras (pinchando aquí os llevará a la receta) o la de pollo (pronto pondré la receta en el blog). Los platos calentitos, de cuchara, los dejamos para el sábado y el domingo generalmente, las apetece pasta o arroz. Es una receta sencilla, no se tarda mucho…


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Sopa de pescado

¡Me encanta esta sopa!. La última vez que la hice fue para la cena de Noche Vieja y gustó muchísimo. Aunque como dice mi hija pequeña: “mamá, ésto no es sopa porque no tiene ni fideos ni arroz, pero está riquísimo”. La receta tiene dos partes, primero tenemos que hacer el fumet de pescado con las cabezas y las cáscaras de las gambas, con huesos o espinas de rape y…


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Almejas a la marinera

Ésta es una receta que me encanta hacer sobre todo porque a mi hija mayor la gustan muchísimo y cuando me acompañan a la pescadería siempre me pide que la haga estas almejas o gulas. Realmente no me pide “almejas o chirlas” porque, aunque creo que ya lo he contado en alguna otra ocasión, desde que era bien chiquitita las empezó a llamar “conchas” y con ese nombre se han…


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