Archives

Roscón de Reyes, SIN GLUTEN

¡Qué ganas tenía de hacer un buen Roscón de Reyes SIN GLUTEN!.  Hice un par de intentos anteriormente con otras harinas y otras cantidades y el resultado no me gustó nada. Esta vez sí que me ha salido perfecto, esponjoso y con casi idéntico sabor al roscón hecho con harina de fuerza. No se si es por la harina que he utilizado (harina sin gluten Proceli) o por la glucosa,…


48 Comentarios

Coca de Llavaneras

Mañana es la noche de San Juan, la noche más larga del año, y se celebra el solsticio de verano encendiendo hogueras o fuego. Este día es típico en Cataluña hacer la “Coca de San Juan“, a mí me encanta y ya hace unos años que la hago. Pero este año he cambiado y voy a hacer esta “Coca de Llavaneras”, que es originaria del municipio catalán de San Andrés…


50 Comentarios