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Rollo de pizza integral

¡Me encanta esta receta!, es un rollo de masa de pizza integral relleno de tomate, aceitunas, anchoas, … El relleno se puede variar y poner otros ingredientes que nos gusten más como jamón, queso emmental, atún, … Para una cena informal es perfecto, lo cortamos en rodajas de 2-3 cm. y lo servimos recién horneado para que el queso esté fundido al servirlo. ¡Espero que os guste!.…


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Ensalada griega con sandía

¡Comenzamos la semana con una ensalada rica, rica!. Estamos en verano y la sandía es una de las frutas que comemos casi a diario, sobre todo cuando estamos en la playa, porque llevamos tupper con sandía y melón cortados en trocitos. A media mañana y después de estar bajo el sol, nada mejor que unos trozos de sandía y melón bien fresquitos. Pero no solo está rica así, o en…


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Canapés de salami, anchoas y arándanos

Ya llegó el calor, ¡por fin!. Y apetece más celebrar comidas informales con amigos, barbacoas, excursiones a la montaña, … Si tenéis que hacer aperitivos para alguna comida o cena con familia o amigos, aquí tenéis tres canapés riquísimos, que se hacen en un momento. Una buena ocasión es esta noche, para ver el primer partido de la Selección Española en el Mundial de Brasil. Yo los he presentado en…


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Huevos escalfados con pisto de anchoas y aceitunas

Este verano me estoy pasando con tanta receta de postres y tartas ricas, ricas, así que hoy toca una receta de verduras con huevos escalfados que es sana y ligera. El pisto es uno de mis platos preferidos y me gusta en todas sus versiones: – Pisto – Pisto valenciano – Pisto de puerros Ésta es una nueva forma en la que añadimos anchoas troceadas, ¡ummm, está riquísimo! y acompañado…


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Salmorejo de brevas

¡Cómo me gustan las brevas!. Lo malo es que la temporada dura muy poco y enseguida se terminan. Además de tomarlas de postre también podemos preparar otro tipo de platos con ellas como este salmorejo. Este año todavía no lo había hecho por falta de tiempo, porque cuando he ido a comprar brevas ya no quedaban, …, hasta este fin de semana. Ha sobrado un buen plato, así que ya…


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Emulsión de escalivada

Éste es el aperitivo que más hago últimamente y os aseguro que siempre triunfa. La “escalivada” es un plato típico de Cataluña y consiste en asar verduras como berenjenas, pimientos, tomates y cebollas. Su nombre procede del verbo “escalivar” que en catalán significa: asar al rescoldo. Una vez asadas se sirven con un chorrito de aceite de oliva y es un perfecto acompañante para cualquier plato. Ésta es una forma distinta…


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Ravioli con salsa de calabacín

Esta receta la hice la semana pasada para cenar y a petición de mis hijas, la volveré a repetir ésta, jajaja. Mis niñas han empezado hace unos días el nuevo curso y también sus entrenamientos de natación. Es un deporte duro, con mucho desgaste y mi hija mayor sale con un hambre voraz, así que todos los días quiere pasta para cenar. Lógicamente no se lo hago todos lo días,…


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Palmeras con tapenade

¿Qué os parece este aperitivo?. A nosotros nos encanta. Ya las he hecho tres veces y han sido todo un éxito. La última vez las hice para una merienda-cena con amigos en casa y no quedó ni una. Todos comentaron que además de estar riquísimas son muy originales. Recuerdo que la primera vez que las hice fue sólo para nosotros porque no estaba segura de cómo iban a quedar. Mi…


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Pizza integral con tomate, mozzarella y albahaca

Casi todos los sábados cenamos pizza y ayer, cómo no, también. Pero esta vez en vez de hacer la masa típica la he hecho integral (para cuidarnos un poco aunque a las niñas se las hice normales) y ¡nos ha gustado mucho!. Me encantan los sábados porque preparas la cena sin prisa, sin pensar en el madrugón del día siguiente, no hay cole, …, y ya tenemos por costumbre hacer…


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