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Sopa de arroz con almejas y gambas

Con el frío que hace, apetece un buen plato caliente que nos entone el cuerpo. Para la cena de Nochebuena o para la comida de Navidad, esta sopa me parece un buenísimo primer plato, calentito y muy rico. Es una sopa de arroz, no de fideos, con almejas y gambas. Muy sencilla, pero que está muy rica. Esta receta sí que hay que prepararla justo antes de servirla para que…


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Risotto con nueces, uvas y gorgonzola

¡Por fin llueve un poco!, está cayendo poquito pero por lo menos algo es. Espero que comiencen las lluvias porque nos vamos a quedar sin agua. Nosotros seguimos con recetas para estas fiestas y hoy toca un primero. Ya sabéis que me encantan como quedan los arroces en la Thermomix y éste es uno de ellos. Hay que prepararlo antes de servirlo para comerlo jugoso y en su punto. El…


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Risotto de fresas

Hacía bastante tiempo que no preparaba este “Risotto de fresas” y ayer, aprovechando que tenía fresas maduras, lo hice. ¡Qué rico está!. Los risottos son uno de mis platos preferidos y más desde que los hago con la Thermomix. Son fáciles de hacer y quedan en su punto. Lo más importante es comerlo según lo hacemos y así disfrutar de su punto meloso. Me gustan mucho las combinaciones de dulce…


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Arroz con atún

Bueno, pues ya estamos en febrero. Parece que hace dos días estábamos en Navidad, con los turrones, los Roscones de Reyes, … y ya se ha pasado un mes. ¡Qué rápido pasa el tiempo!, ¿verdad?.  Lo que me gusta de este época es que, aunque todavía queda invierno, los días van siendo más largos y va quedando menos para la primavera. Pero mientras tanto, vamos con la primera receta del mes.…


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Risotto de espinacas y gambas

¡Qué rico está este arroz!, además creo que puede ser un primer plato perfecto para algunas de las comidas que tenemos estas próximas fiestas. Es un arroz meloso que hay que servir según lo hacemos. Ya sabéis que los arroces, en cuanto pasa un tiempo, se quedan más secos y arroz un poco pasado. Si os gusta el queso parmesano, queda muy rico si espolvoreáis por encima un poco de…


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Arroz con champiñones

Cuando estoy de vacaciones no me apetece mucho cocinar y suelo recurrir a platos sencillos que no sean complicados de elaborar. Las recetas que más suelo hacer son cremas de verduras, arroces y pasta. El otro día, aprovechando una bolsa de champiñones frescos que tenía en la nevera y que pensaba utilizar para hacer un revuelto, hice este arroz y nos encantó. Llevaba tiempo queriendo hacer un buen arroz con…


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Croquetas de arroz con leche

¡Me encanta el arroz con leche!, es uno de mis postres favoritos y aunque el que más me gusta es el clásico “arroz con leche asturiano“, también me gusta hacerlo de diferentes formas, con diferentes tipos de leche, …, e incluso diferente forma de presentarlo como es éste caso. Estas croquetas de arroz con leche es un postre diferente, muy rico, que seguro gustará y sorprenderá a vuestros invitados. Si…


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Sopa a la riojana

Comenzamos la última semana del mes de febrero y sigue haciendo mucho frío, por lo que apetecen platos calentitos como éste. Una buena sopa o plato de legumbres siempre triunfa en casa. Esta sopa riojana me encanta porque lleva de todo: acelgas, patatas, chorizo, jamón, arroz, … y la combinación de todos sus ingredientes es perfecta. A mi marido también le gusta mucho y este sábado la hice. No quedó ni…


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Arroz negro cremoso con calamares

¡Me encanta este arroz negro!. La verdad es que el arroz me gusta de cualquier modo pero he de reconocer que ésta es una de mis recetas favoritas de arroz. La última vez que lo hice fue este domingo y tanto las niñas como yo (mi marido come en el trabajo) nos pusimos moradas (bueno …, negras por eso de la tinta del calamar, jajaja). Es un arroz cremoso, que…


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