Ingredientes: azafrán

Fideos con alcachofas

Llevo un tiempo en la que todas las semanas compro alcachofas frescas, ¡qué buenas están!. Hay que aprovechar que estamos en temporada y están muy tiernas y ricas. La alcachofa tiene muchísimas propiedades buenísimas para nuestro cuerpo, además de que tiene … Continuar leyendo

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Sopa de shiitake, lima y azafrán

A mi marido y a mí nos gustan mucho las setas y raro es el fin de semana que no las utilizo en alguna receta tanto como ingrediente principal como para acompañar algún plato. Los níscalos y los boletus son … Continuar leyendo

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Pastela moruna

La pastela moruna o bastila es uno de los platos más conocidos de la gastronomía árabe. Es típica de Marruecos y se prepara con carne de ave (por ejemplo, con pichón) pero nosotros lo vamos a hacer con pollo que … Continuar leyendo

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Pasta integral con vegetales

Después de la sopa riojana, que es un plato muy completo y contundente, toca una receta ligera: pasta integral con vegetales. Hace tiempo que me aficioné a la pasta integral y aunque habitualmente suelo hacer pasta normal por las niñas, … Continuar leyendo

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Bollos de Santa Lucía o Lussekatter

Mañana, día 13 de diciembre, se celebra la festividad de Santa Lucía y qué mejor para hacerlo que unos bollos típicos de este día. Los “bollos de Santa Lucía” o “Lussekatter” son unos bollos dulces con azafrán, de origen sueco, … Continuar leyendo

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Arroz con costillas de cerdo

¡Qué rico está este arroz!. Lo hice ayer para comer y apenas sobró. Es un arroz meloso con verdura y costillas de cerdo. En cuanto a la verdura se puede hacer sólo con judías verdes o con verdura para paella … Continuar leyendo

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Albóndigas de pollo en salsa de mostaza

Hoy, para comer, tenemos estas riquísimas albóndigas de pollo, ¿qué os parecen?. Son unas de mis favoritas porque me gusta mucho el pollo, pero sobre todo, las salsas que llevan mostaza. Me encanta con salchichas, hamburguesas, en las vinagretas para … Continuar leyendo

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Arroz mediterráneo

Ya sabéis que me encanta cómo quedan los arroces en la Thermomix y raro es el fin de semana que no haga uno. Este fin de semana pasado he tocado este arroz con verduras que nos gusta muchísimo. Como es … Continuar leyendo

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